Ricette carne macinata di manzo - 15 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 3 rotoli di pasta per pizza
- Nutella q.b
- 1 tuorlo d'uovo
PROCEDIMENTO:
Stendere un rotolo di pasta per la pizza, spalmare di Nutella, facendo attenzione a lasciare libero 1 cm dal bordo.
Ricoprire con un secondo rotolo di pasta e ripetere l'operazione precedente.
Ricoprire con la terza pasta da pizza, sigillare leggermente con i rebbi di una forchetta.
Mettere un bicchiere al centro, poi tagliare in 4 parti uguali, poi tagliare ogni parte in due ed ancora a metà.
Togliere il bicchiere e girare delicatamente i raggi ad uno ad uno per ottenere dei raggi
Spennellare le punte della stella con il tuorlo d'uovo.
Fare cuocere per 20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Carne macinata di manzo
Sloppy Joe
![Sloppy Joe](/media/sloppy-joe-source-thinkstock-jpg_crop.jpeg/tsp/sloppy-joe.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
Lo sloppy joe è un panino goloso originario di Key West in Florida
- 1/2 peperone verde
- Un panino al latte
- 2 fette di cheddar o emmental
- 50g di carne macinata
- Sale e pepe
- un cucchiaino di Tabasco
- un cucchiaino di salsa Barbecue
- 1/2 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- Olio d’oliva q.b.
Tortellini della Emma
![Tortellini della Emma](/media/image-291_crop.jpg/tsp/tortellini-della-emma.jpg)
Di ciopolotta
- Fare l'impasto per la sfoglia e lasciar riposare
- Per il ripieno:
- 150g vitella (fettine)
- 150g manzo/maiale (fettine)
- 150g prosciutto crudo
- 150g mortadella
- 3 uova
- noce moscata
- Parmigiano
- Per la sfoglia:
- 700g farina
- 3 uova
- vino bianco
Timballo di maccheroni
![Timballo di maccheroni](/media/screen-shot-11-12-15-at-02-22-pm-001_crop.png/tsp/timballo-di-maccheroni.png)
Di Sara Kay
Iniziate preparando le melanzane a funghetto: Privatele della buccia, tagliatele a tocchetti e friggetele in olio ...
- Pasta corta (500 g)
- Polpa di manzo tritata (200 g)
- Melanzane (2)
- Olio di arachide (q.b.)
- Olio extravergine di oliva (3 cucchiai)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla (1/2)
- Parmigiano grattugiato (c.ca 200 g)
- Uova (3 o 4)
- Prosciutto cotto (200 g)
- Provola affumicata (500 g)
- Pepe (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Per la besciamella:
- burro (50 g)
- farina (50 g)
- latte (500 ml)
- sale
- noce moscata
Taco pie
![Taco pie](/media/taco-pie-gallery-0609-jpeg_crop.jpg/tsp/taco-pie.jpg)
Di suero31
1. Riscaldare il forno a 180°
- 4 cucchiai di burro
- 5 onz di latte
- 1 bustina di condimento per tacos
- Pure di patate (senza burro e latte)
- 500 gr di carne di manzo macinata
- 1 cipolla trittata
- Salsa al pomodoro o messicana
- 1 lattuga tagliata in striscioline
- 1 Pomodoro tagliato a cubetti
- 1 formaggio tipo cheddar grattugiato
- Panna acida (Sour cream)
Arancini siciliani
![Arancini siciliani](/media/550777_438739486153863_509188032_n_crop.jpg/tsp/arancini-siciliani.jpg)
Di antosa
Mettere la cipolla in una padella con l'olio e soffriggerla fino alla doratura, aggiungere la carne, i pomodori, un...
- Per 4 persone:
- 320 gr di riso
- 100 gr di cipolla
- 100 gr di manzo tritato
- 250 gr di pomodori pelati
- 60 gr di caciocavallo grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di zafferano
- 5 uova
Gnocchi gratinati al forno con scamorza
![Gnocchi gratinati al forno con scamorza](/media/311220132887_crop.jpg/tsp/gnocchi-gratinati-al-forno-con-scamorza.jpg)
Di OrlandoChef
Preparare per tempo il sugo: tritare la cipolla, sedano e carote, tagliare a dadini le fette di mortadella e tritar...
- Per il sugo:
- 400 gr di macinato di manzo
- 120 gr di mortadella a fette spesse
- 1 salsiccia grossa
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla bianca o dorata
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 4 cucchiai abbondanti di olio d'oliva
- 50 ml di brodo di carne
- sale
- pepe
- Per gli gnocchi al parmigiano:
- 800 gr di patate
- 50 gr di parmigiano
- 400 gr di farina
- 1 uovo intero
- 1 pizzicone di sale
- Per la composizione finale:
- 1200 gr di gnocchi al parmigiano
- 2 scamorze dolci
- 350-400 gr di sugo
- 70 gr di parmigiano grattugiato
Lasagne alla bolognese
![Lasagne alla bolognese](/media/lasagne-622x466_crop.jpg/tsp/lasagne-alla-bolognese.jpg)
Di kla_kla92, Klaudia Lorens
Iniziate col preparare il brodo di carne
- Lasagne 500 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr
- Besciamella 1 kg circa
- Carote 1
- Pepe una spolverata
- Cipolle 1
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Latte 1 bicchiere
- Burro 50 gr
- Vino rosso 1 bicchiere
- Sale
- Pancetta (tesa o arrotolata) 100 gr
- Carne bovina polpa di manzo tritata 250 gr
- Carne di suino tritata (coscia) 250 gr
- Brodo di carne 250 ml
- Pomodori
- passata 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
- Sedano 1 cost
Il falsomagro
![Il falsomagro](/media/falsomagro-2_crop.jpg/tsp/il-falsomagro.jpg)
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Il Falsomagro è tra i più antichi e famosi piatti a base di carne della Sicilia, sicuramente il più celebrato da...
- 1 fetta di carne fesa di vitello dallo spessore di almeno 1 cm.di circa 1kg.
- 100 g. di mortadella
- 100 g. di lardo
- 200 g. di salsiccia sgranata
- 200 g. di carne macinata mista manzo/maiale
- 1 uovo fresco
- 50 g. di pangrattato
- 3 uova sode
- 50 g, di pecorino grattugiato
- 1 bustina di passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
- 150 g. di caciocavallo ragusano D.O.P.
- qualche foglia di alloro
- vino rosso
- strutto (sugna)
- cipolla
- 400 g. di salsina (doppio concentrato di pomodoro)
- sale e pepe q.b.
Polpettone in crosta di pasta sfoglia
![Polpettone in crosta di pasta sfoglia](/media/100_3070_crop.jpg/tsp/polpettone-in-crosta-di-pasta-sfoglia.jpg)
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Buonissimo il polpettone, per molti di noi c'è un legame affettivo, nel modo in cui le nostre mamme con grande mae...
- (per l'impasto)
- 600 g. di carne di bovino macinata
- 1 uovo
- 1 panino ammollato nel latte
- 50 g. di pecorino (io siciliano)
- pangrattato q.b.
- una manciata di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- (per il ripieno)
- io ho messo:
- 6 carciofi spaccati sott'olio (della conserva di mia sorella, quando ci vado faccio sempre man bassa)
- 100 g. di caciocavallo fresco tagliato a listarelle
- 100 g. di prosciutto cotto a cubetti
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 30 g. di sesamo
- 1 uovo per spennellare
Lasagne al ragu' Bimby
![Lasagne al ragu' Bimby](/media/img_7831562192604-jpeg_crop.jpg/tsp/lasagne-al-ragu-bimby.jpg)
Di JessyDol
Preparare il ragù: Tritare le verdure 5 sec
- Lasagne sfogliavelo
- Per il ragù:
- 400 gr carne macinata di manzo
- 400 gr carne macinata di maiale
- 200 gr verdure miste tra: sedano, cipolla, carota
- 60 gr olio evo
- 100 gr vino bianco secco
- 300 gr passata di pomodoro
- Sale
- Pepe
- Per la besciamella:
- 1 l latte
- 80 gr burro
- 120 gr farina bianca
- Sale
- Noce moscata
- 200 gr formaggio grattugiato
- 200 gr emmental
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Tagliatelle fresche al ragù
- Per le tagliatelle: 200 gr. di farina
- 2 uova
- Per il ragù: 200 gr. di carne tritata di manzo
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
- 1 carota
- ½ cipolla
- 1 gambo di sedano
- ½ bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
-
Rotolino di salsiccia
- 350 gr carne trita di manzo
- 350 gr carne trita di maiale
- carote
- pan grattato
- pasta sfoglia
- cipolla
- timo
- allora
- pepe
- sale
-
Lasagne
- Per il ragù:
- gr. 800 macinato (misto manzo + maiale)
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 1 fetta alta di mortadella
- odori (1 sedano + 1 carota + 1 cipolletta)
- una manciata di funghi secchi
- olio extra vergine d'oliva
- 1 dado
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Per la besciamella:
- gr. 50 burro
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 litro di latte
- sale q.b.
- Lasagne 4/5 suole (q.tà in base al numero di suole che si vuole fare)
- Parmigiano
-
Lasagne alla Lothiriel
- 1 confezione di lasagne all'uovo
- 2 bottiglie di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 300 gr di macinato di manzo
- 1 kg di melanzane
- 200 gr di parmigiano
- 300 gr provola tagliata a fette
- 300 gr di prosciutto cotto
- sale q.b.
-
Lasagne alla bolognese
- 500 gr di lasagne
- 200 gr di parmigiano grattugiato
- 1 kg circa di besciamella
- Per il ragù:
- 1 carota
- Un po’ di pepe
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 1 bicchiere di latte
- 50 gr di burro
- rosso 1 bicchiere di vino rosso
- Sale q.b.
- Pancetta 100 gr
- polpa di manzo tritata 250 gr
- Polpa di suino tritata (coscia) 250 gr
- Brodo di carne 250 ml
- Passata di pomodoro 250 ml (oppure 30 gr di triplo concentrato)
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