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Ricette di carne di manzo in umido - 5 ricette

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

Le migliori ricette di Carne di manzo in umido

Di

Pulire e tagliare i peperoni a quadretti

  • peperoni rossi e gialli
  • carne di manzo
  • pasta di acciughe
  • 1 carota
  • 2 gambe di sedano
  • 1 cipolla
  • rosmarino
  • farina bianca
  • vino rosso
  • passata di pomodoro
  • sale e pepe
4/5 (13 Voti)

Di

Fare un soffritto con la cipolla il ramerino e il peperoncino

  • 1,2 Kg di Patate
  • 600 gr di Carne di Manzo
  • 500 gr di Passata di Pomodoro
  • 1 Cipolla
  • Peperoncino
  • Ramerino
  • Sale
  • Olio
3.4/5 (474 Voti)

Di

In una padella grande, fate soffriggere l’aglio e il peperoncino in un fondo d’olio extravergine

  • 8 fettine di carne di manzo
  • 500 gr. di pomodori pelati
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olive nere q.b.
  • Capperi q.b.
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Origano q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
2.9/5 (445 Voti)

Di

Rosolare 700 gr di carne di manzo, precedentemente infarinata, con una cipolla tagliata in 4, 2 foglie di alloro e ...

  • - 700 gr di carne di manzo
  • - 1 cipolla
  • - 1 carota
  • - 2 foglie di alloro
  • - 3 cucchiai di aceto
  • - 200 gr di latte o panna
1.7/5 (3 Voti)

Di

Tagliare la carne a fette non troppo sottili

  • ½ kg di carne di manzo lessa (cimalino)
  • 6-7 cipolle rosse (per un peso di 800-900 gr)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • olio extra vergine d'oliva
  • brodo o acqua
  • pepe nero appena macinato
  • sale
0/5 (0 Voti)

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Francesina-lesso rifatto con le cipolle Stufato di peperoni