Francesina-lesso rifatto con le cipolle
Di cassandra69j
Ingredienti
- ½ kg di carne di manzo lessa (cimalino)
- 6-7 cipolle rosse (per un peso di 800-900 gr)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- olio extra vergine d'oliva
- brodo o acqua
- pepe nero appena macinato
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la carne a fette non troppo sottili.
Tagliare invece le cipolle a fette sottili.
Tappa 2
In un tegame caldo mettere l’olio e le cipolle tagliate per il verso della francesina(non parallela al girello), far rosolare a fuoco bassissimo, le cipolle devono diventare morbide, quasi sfarsi senza prendere colore. Vi ci vorranno circa 20 minuti, se si dovessero asciugare troppo aggiungete un pochino di brodo.
Tappa 3
Unite il concentrato di pomodoro ed il lesso, aggiustate di sale e di pepe. Fate cuocere per circa 40 minuti.
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