Ricette tradizionali della besciamella - 192 ricette

La besciamella, o « béchamel » è la regina delle salse bianche, ideale condimento per lasagne e sformati. La salsa besciamella è molto diffusa in Francia ed anche in Italia. Spesso la si acquista già confezionata, pensando che realizzare una buona besciamella fatta in casa sia un'impresa difficle, invece : niente di più facile ! Prova le nostre ricette !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette bimby besciamella, besciamella con olio, besciamella senza latte, besciamella veloce, lasagna vegetariana ricetta

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto

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Ricette Top

Besciamella

Di Angela Condoluci, In cucina con Angela

Vota per questa ricetta 3.5/5 (232 Voti)

1 Foto

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Ingredienti:
50 gr di burro
2 cucchiai colmi di farina
500 ml di latte

Scopri questa ricetta

La besciamella è una salsa che si presta a molte preparazioni

Le migliori ricette di Besciamella

Lasagne al pesto speciali

Di rosacle_19, La vetrina dei sogni rosa

Far bollire gli spinaci, metterli poi nel frullatore e frullare

450 gr di spinaci
250 gr di ricotta
100 gr di parmigiano
un bicchiere di latte
sfoglia per lasagne
mozzarella
besciamella (facoltativo)

3.5/5 (536 Voti)

Prepara questo gratin di patate, una golosità che scalda il cuore

Il gratin alle patate: se riuscite a trovare un piatto più riconfortante di questo, fatecelo sapere. Nel caso contrario, ecco la ricetta per preparare un piatto che in Francia si chiama Gratin dauphinois, ed è cosi' delizioso che farete fatica a non fare il tris.

Besciamella

Validata dalnostro chef

Di raverdy perrine

Sciogliere il burro a fuoco lento in un pentolino

30 gr di burro
30 gr di farina
1/2 litro di latte
sale
pepe

3/5 (475 Voti)

Lasagna ai carciofi, gustosa e delicata, sarà un successo!

Le lasagne ai carciofi sono una deliziosa variante delle lasagne con il ragù, più leggere e delicatamente gustose.

Spatzli verdi

Di Manuela Peresson

Gli spatzli verdi sono una sorta di gnocchetti tipici della Germania meridionale e dell'Alsazia

250 gr farina
3 uova
250 gr spinaci freschi
1 dl latte
Sale
150 gr prosciutto cotto a dadini
100 gr formaggio Raclette o Fontina a dadini
BESCIAMELLA :
3 dl latte
20 gr farina
20 gr burro
30 gr parmigiano

2.9/5 (453 Voti)

Lasagne con zucchine

Di marika88s

Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella con un soffritto di aglio, cipolla e prezzemolo e mezzo dado

1 kg di zucchine
1 confezione di lasagne
1 etto di prosciutto cotto
500 ml di besciamella
100 g di parmigiano grattugiato
1 mozzarella

3.2/5 (436 Voti)

Patate al forno cremose con besciamella e formaggio filante!

A chi non piacciono le patate al forno? Questa versione prevede fettine di patate cotte al forno con l'aggiunta di besciamella, cubetti di prosciutto e formaggio. La cremosità della besciamella unita al formaggio fuso sublima queste patate rendendole un corroborante piatto unico.