Pizza salata funghi e speck
Di marmotta45
Ingredienti
- 1 rotolo pasta Brisè tonda
- 100gr Auricchio
- 80gr Asiago
- 100gr Speck
- 2 barattoli funghetti in acqua
- 1 brick di Besciamella
- 1 uovo
- pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- sale e pepe
- noce moscata
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare saltare i funghi sgocciolati in padella 10 minuti, con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Tappa 2
Tagliare lo speck e i formaggi a dadini e mescolarli ai funghi quando questi si sono freddati.
Tappa 3
Disporre la pasta Brisè con la sua carta in una teglia da forno e bucherellarla.
Tappa 4
Disporre sulla pasta il ripieno ottenuto e aggiungervi 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di besciamella, una spolverata di pecorino.
Tappa 5
Infornare a 180° per 20 minuti
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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