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Ricette con lo speck - 132 ricette

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Tecniche di cucina

Mint Julep

Conoscete il Mint Julep? Si tratta di un fantastico cocktail preparato con menta fresca, bourbon, e...scopritelo assieme al nostro barman in questo video.

Le migliori ricette di Speck

Di

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)

  • 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
  • 2 zucchine
  • 200 g di pancetta affumicata (o speck)
  • 2 scalogni o cipolla fresca bianca
  • pecorino romano grattugiato
  • olio di oliva o panna da cucina
  • vino bianco quanto basta(facoltativo)
  • un pizzico di sale
4.5/5 (767 Voti)

Lo speck, con il suo gusto deciso e leggermente affumicato, non è solo un buonissimo salume da mangiare al naturale, tagliato a fette sottili, ma anche un ingrediente molto versatile con cui è possibile realizzare tante buonissime ricette. Non solo piatti tradizionali della cucina tirolese, ma anche fresche insalate, saporiti risotti, paste gustose, stuzzichini sfiziosi... con lo speck si puo' fare davvero di tutto!

Di

Una gustosa torta rustica con speck e patate, un abbinamento “nordico” riuscitissimo

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr di patate a pasta gialla
  • 150 gr di speck
  • 100 gr di provola affumicata
  • una cipolla
  • uno spicchio d’aglio
  • un rametto di rosmarino
  • brodo vegetale
  • pepe
  • olio
4.2/5 (5 Voti)

Preparate questa torta salata con speck e provola : rustica e fragrante, è un perfetto piatto unico per una cena leggera, o un apericena tra amici.

Di

Le pennette con panna, funghi e speck è una ricetta che si presta facilmente per essere preparata nei pranzi di fa...

  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 gr di burro
  • 1/2 cipolla bianca
  • 400 gr di funghi misti
  • 250 ml di panna fresca
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • 100 gr di speck
3.5/5 (480 Voti)

Di

Io adoro le zucchine e le pasta perciò per me questo ricetta è il connubio perfetto

  • 80 gr di bucatini, o spaghetti fatti in casa
  • 1 zucchina
  • 30 gr di speck
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • qualche fetta di scamorza affumicata
  • q.b. olio extravergine d'oliva, sale grosso
3.2/5 (423 Voti)

Di

Vi resta del prosciutto in frigorifero e non sapete che farci? Ecco 10 idee di ricette originali per utilizzarlo!

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Di

Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva

  • 15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
  • 1 vasetto di panna da cucina
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • parmigiano
  • sale e pepe Q.B.
3.1/5 (414 Voti)

Di

Ecco un primo piatto tipicamente invernale, che mi ricorda le mie amate montagne!!!

  • per gli spatzle classici:
  • 2 uova intere
  • 100 gr di farina 00
  • 100 ml di latte fresco
  • per gli spatzle verdi:
  • 2 uova intere
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di latte
  • 150 gr di spinaci (vanno bene anche le bietole)
  • per il condimento:
  • 50 gr di burro (se avete quello di malga anche meglio...)
  • un bel pezzo di speck
2.9/5 (16 Voti)

Di

Pulire e tagliare a pezzetti la zucca

  • 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
  • 1,5 l di besciamella
  • 800 gr di zucca pulita
  • 150 gr di speck affettato
  • 150 gr di scamorza
  • 1 cipolla
  • pepe
  • poco sale
  • olio d'oliva q.b.
  • acqua q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 3 cucchiai d'olio di semi
3.9/5 (93 Voti)

Di

Stendete con il mattarello ogni striscia di pane per tramezzini

  • 4 fette di pane per tramezzini
  • 4 cucchiai di maionese
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 80 gr. di funghi sottolio
  • 80 gr. di tonno sottolio
  • 50 gr. di speck
  • 30 gr. di rucola
3.3/5 (504 Voti)

Di

Torta salata ripiena di speck e scamorza affumicata

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda o rettangolare
  • 100 gr di speck
  • 150 gr di scamorza bianca
  • 2 uova
  • Formaggio grattugiato
  • Sale e pepe
3.8/5 (37 Voti)

Di

Stiepidite in un pentolino il latte,unite lo zucchero e il lievito e lasciateli squagliare

  • 250 ml di latte
  • 25 gr di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 1 uovo medio
  • 500 gr di farina manitoba
  • 50 gr di farina 0
  • 60 gr di olio evo
  • 10 gr di sale
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Per la farcitura:
  • 120 gr di speck
  • 130 gr di scamorza affumicata
4.8/5 (122 Voti)

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