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Ricette con la scamorza - 110 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: scamorza affumicata, provola piccante, torta di patate, prosciutto e scamorza, scamorza e zucca, scamorza di bufala, melanzane, scamorza

Tecniche di cucina

Succo vitaminico

Che siano sotto forma di frullato o succo fresco, frutta e verdura sono un ottimo alleato per la nostra salute: un concentrato di energia e vitamine, permettono di darsi la carica senza sensi di colpa e dalle varianti infinite secondo il nostro gusto.

Ecco la ricetta di un succo tutto verde dal gusto fresco: ci vuole proprio qualcosa di leggero dopo le feste!

Senti ancora il bisogno di depurarti? Scopri i nostri consigli! 

Le migliori ricette di Scamorza

Di

Io adoro le zucchine e le pasta perciò per me questo ricetta è il connubio perfetto

  • 80 gr di bucatini, o spaghetti fatti in casa
  • 1 zucchina
  • 30 gr di speck
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • qualche fetta di scamorza affumicata
  • q.b. olio extravergine d'oliva, sale grosso
3.2/5 (429 Voti)

Perfette per un pranzo leggero ma gustoso, le verdure al forno con scamorza filante sono un fantastico piatto estivo!

Di

Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in padella con un cucchiaio d'olio d'oliva

  • 15 tortelloni ( c.ca 3 a testa)
  • 1 vasetto di panna da cucina
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • parmigiano
  • sale e pepe Q.B.
3.2/5 (438 Voti)

Di

Siamo sicuri di conoscere tutto quello che c'è da sapere sulla preparazione della pizza? Malgrado le diverse scuole di pensiero (pasta alta "alla napoletana" o pasta tirata sottile come si fa al nord Italia) il comune denominatore della pizza deve essere la bontà!

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Di

Pulire e tagliare a pezzetti la zucca

  • 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
  • 1,5 l di besciamella
  • 800 gr di zucca pulita
  • 150 gr di speck affettato
  • 150 gr di scamorza
  • 1 cipolla
  • pepe
  • poco sale
  • olio d'oliva q.b.
  • acqua q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 3 cucchiai d'olio di semi
3.8/5 (98 Voti)

Di

Torta salata ripiena di speck e scamorza affumicata

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda o rettangolare
  • 100 gr di speck
  • 150 gr di scamorza bianca
  • 2 uova
  • Formaggio grattugiato
  • Sale e pepe
3.8/5 (42 Voti)

Queste cotolette di melanzane sono arricchite dal ripieno di prosciutto e provolone che le rende golose, un perfetto secondo piatto se unite a un'insalata.

Di

Questa ricetta di pan brioche è perfetta per varie occasioni ma sopratutto per dei ricchi buffet!

  • 500 g di farina "00"
  • 1 lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 3 uova
  • 200 g di latte
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura:
  • maionese
  • prosciutto cotto (o altro)
  • scamorza affettata o galbanino
4.5/5 (243 Voti)

Di

Adagiate le fettine di spada sottili su carta da forno, cospargetele di pan grattato e aromi per il pesce, mettete ...

  • 300-350 gr di pesce spada
  • 100-150 gr di scamorza affumicata
  • grana grattuggiato
  • olio e.v.o
  • pangrattato qb
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b
  • Aromi per il pesce q.b
4.5/5 (2 Voti)

Di

Un risotto semplice, anche per chi ha pochi minuti

  • 2 Bicchieri di riso Roma
  • 150 grammi di scamorza
  • Vino bianco
  • 2 cucchiai di brodo granulare (al posto del soffritto)
  • Formaggio grana
  • Sale
  • Olio
4.4/5 (5 Voti)

Di

Questo tortino di verdure è ideale se si vuole preparare un antipasto o un contorno facile e allo stesso tempo mol

  • 1 scalogno
  • 2 carote
  • 2/3 zucchine a seconda della grandezza
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • vino bianco
  • 1 rotolo di pasta brisè o sfoglia a seconda dei gusti
  • 1 uovo
  • panna da cucina
  • 50 g di grana padano
  • 100 g di scamorza
  • sale e pepe q.b.
4.7/5 (3 Voti)

Di

Preparate con qualche ora di anticipo il riso

  • Ingredienti per 15 arancini:
  • - 1 bustina di zafferano
  • - 500 g di riso superfino
  • - 5 uova
  • - 1 cipolla
  • - sale e pepe q.b.
  • - 39 g di burro
  • .- 100 g di parmigiano grattugiato
  • - 150 g di carne tritata
  • - 500 ml di polpa di pomodoro rustica
  • - 100 ml di vino rosso
  • - 80 g di piselli
  • . olio d'oliva q.b.
  • - pangrattato q.b.
  • - 100 g di scamorza
4.2/5 (17 Voti)

Di

Scaldare le patate . Pelarle e passarle con lo schiacciapatate

  • kg di patate
  • 1 scamorza
  • 200 g prosciutto cotto
  • 50 g burro
  • formaggio grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe
  • 3 uova
  • pangrattato
4.3/5 (8 Voti)

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