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Ricette con la scamorza - 110 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: scamorza affumicata, provola piccante, torta di patate, prosciutto e scamorza, scamorza e zucca, scamorza di bufala, melanzane, scamorza

Tecniche di cucina

Bagel al salmone

Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno. Questi panini, di una decina di centimetri di diametro, sono originari delle'Europa centrale o orientale (Inghilterra), ed hanno seguito gli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est, stabilitisi negli Stati Uniti ed in Canada, dove vengono serviti con formaggio spalmabile, salmone affumicato o altri ingredienti, secondo le disponibilità e la fantasia del cuoco. La superficie dei bagels è spesso spolverata con semi di sesamo, di papavero, con cipolle fritte, ecc.  

Le origini del bagel sono multiple e variano tra chi ne assegna la paternità alla Germania, chi all'Austria o ancora alla Polonia. Il bagel rappresenta un pasto sano, veloce e gustosissimo: farcitelo con quello che vi ispira la vostra fantasia. Se volete comunque andare sul sicuro, e preparare un bagel dalla farcitura gustosissima ed azzeccata, seguite il nostro video per preparare un bagel con salmone affumicato e formaggio spalmabile.



 

 

Le migliori ricette di Scamorza

Di

Tagliare le melanzane a fette, infarinatele e friggetele in abbondante olio di semi di soia, nel frattempo preparat...

  • 7 melanzane (dipende dalla grandezza)
  • 20 tranci di pesce spada (non molto spesse)
  • 350 g di scamorza affumicata
  • passata di pomodoro q.b
  • basilico q.b
  • olio di semi di soia
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b
2.9/5 (526 Voti)

Perfette per un pranzo leggero ma gustoso, le verdure al forno con scamorza filante sono un fantastico piatto estivo!

Di

Un piatto molto carino da vedere, leggero e pratico

  • 2 melanzane di media grandezza
  • 6 pomodori maturi
  • 100 gr di scamorza affumicata
  • olio
  • sale
  • aglio
  • basilico
3.3/5 (413 Voti)

Di

Siamo sicuri di conoscere tutto quello che c'è da sapere sulla preparazione della pizza? Malgrado le diverse scuole di pensiero (pasta alta "alla napoletana" o pasta tirata sottile come si fa al nord Italia) il comune denominatore della pizza deve essere la bontà!

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Di

Lessa le patate e schiacciale e falle raffreddare

  • 500 gr di farina
  • 50 gr di burro
  • 1 lievito di birra
  • 250 gr di patate (già lessate e schiacciate)
  • 4 uova
  • sale q.b.
  • 2 confezioni di wurstel
  • 1 scamorza grande
  • 1 h di prosciutto cotto
  • 3 sottilette
  • acqua q.b.
3.7/5 (372 Voti)

Di

Questa pasta al forno con funghi e scamorza è un'ottima preparazione, ideale per i pranzi conviviali della domenic...

  • 400 gr di penne rigate
  • 700 ml di besciamella
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 250 gr di scamorza
  • 250 gr di funghi
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • olio evo
3.4/5 (422 Voti)

Queste cotolette di melanzane sono arricchite dal ripieno di prosciutto e provolone che le rende golose, un perfetto secondo piatto se unite a un'insalata.

Di

Questa ricetta l'ho inventata per me ed il mio fidanzato, dato che siamo perennemente a dieta

  • 2 Zucchine piccole
  • 1 Confezione di scamorza a fette
  • 1 Confezione di tacchino a fette
  • QB Grana grattuggiato
  • QB Sale
  • QB Pepe
  • QB Pangrattato
3.1/5 (388 Voti)

Di

Questo piatto nasce per accontentare tutti, è un piatto semplice, gustoso, e inaspettatamente ricercato

  • Per il sughetto:
  • 1 melanzana bella grande;
  • 8 pomodorini;
  • 150gr di salsiccia di maiale (aromatizzata con semi di finocchio e leggermente piccante);
  • 30gr di Olio extravergine d'oliva;
  • 1/2 cucchiaino di dado vegetale (preparato in casa);
  • 1 bicchiere d'acqua;
  • sale q.b.
  • 400gr di pasta tipo fusilli (la variante è con maccheroncini)
  • Per l'impiattamento occorre:
  • 150gr di pane tritato in mixer con 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
  • 50gr di scamorza in fettine sottili.
3/5 (387 Voti)

Di

Una buonissima pasta con le sarde, a basso costo, anche senza ingredienti propriamente locali

  • 3 hg bucatini
  • 3 o 4 hg sarde
  • ½ Cipolla
  • 1 finocchio (meglio se finocchiella)
  • Pinoli (una manciata)
  • Qualche alicetta sott’olio (opzionale)
  • Qualche cappero (opzionale)
  • Pane grattugiato
  • Mollica di pane (opzionale)
  • 1 mozzarella (1 hg o 1,5 hg)
  • 1 hg scamorza
  • Prezzemolo (opzionale)
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • Sale q.b.
  • Olio E.V.O.
3.1/5 (379 Voti)

Di

La torta di patate e prosciutto è un' originale torta salata, realizzata con una base di patate e farcita con spin...

  • Scamorza (provola) 250 gr
  • Spinaci freschi 500 gr
  • Prosciutto cotto a fette 150 gr
  • Uova 2 tuorli
  • Parmigiano reggiano 70 gr
  • Burro 1 noce
  • Pane pangrattato q.b.
  • Noce moscata q.b
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Patate gialle 1,2 kg
3.3/5 (364 Voti)

Di

Per prima cosa ho ripulito la melanzana dalla buccia , l'ho tagliata a cubetti e l'ho messa assieme ai piselli anco...

  • 1 melanzana
  • 2 uova
  • 100 gr di Piselli (surgelati)
  • 1 confenzione di wurtel
  • 1 pezzo di scamorza
  • 85 gr olio
  • lievito di birra
  • 200 gr di farina
3.3/5 (358 Voti)

Di

ottimo per una cena sfiziosa e appetitosa!

  • lievitino
  • 150 gr. farina manitoba
  • 90 gr. acqua tiepida
  • 25 gr. lievito di birra
  • impasto
  • 350 gr. farina manitoba
  • 50 gr. acqua
  • 100 gr. burro ammorbidito
  • 30 gr. zucchero
  • 10 gr. sale
  • 2 uova
  • farcitura
  • 150 gr. prosciutto cotto
  • 100 gr. scamorza
  • 1 uovo sbattuto (per spennellare la superficie)
  • semi di papavero
3.2/5 (371 Voti)

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Polpettone Parmigiana di melanzane e pesce spada