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Cannelloni (crepes)

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Ingredienti

  • Ragù con salsa di pomodoro
  • Cannelloni:
  • 500 g farina
  • 1 l latte
  • sale q. b.
  • 8 uova
  • burro q.b.
  • Ripieno:
  • 600 g di macinato
  • 500 g ricotta
  • sale q.b.
  • 3 scamorze circa 750 g
  • parmigiano grattugiato

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire in una ciotola la farina, uova, latte e sale:
Con un battitore elettrico mescolare per 5 minuti.

Tappa 2

Imburrare una padella di diametro piccolo, con un mestolo versare il contenuto e cuocere per qualche secondo ambi i lati fino a quando la crepes è rosea.Continuare così fino alla fine, ottenendo 30/35 cannelloni.

Tappa 3

Rosolare in una padella la carne macinata.
Unire qualche mestolo di sugo e la ricotta schiacciandola con una forchetta.
Aggiungere il sale e parmigiano e mescolare il tutto.

Tappa 4

Riempire il cannellone con il ripieno aggiungendo un tocchetto di scamorza.
Arrotolate il tutto e così via fino alla fine del ripieno.

Tappa 5

Versare con il mestolo il sugo in una teglia e disponete i cannelloni in fila e versate altro sugo sopra.

Tappa 6

Infornare in forno a 150° per circa 30/40 minuti.
Servire caldo.

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