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Tagliatelle alla zucca gialla e funghi

Di

Un ottimo piatto con tutti i salori autunnali

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Ingredienti

  • 380 gr di tagliatelle fresche
  • 200 gr di funghi porcini
  • 350 gr di zucca gialla
  • 150 gr di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 spicchio d'aglio
  • mezza cipolla
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco
  • olio
  • a piacere panna

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti la zucca gialla. Nel mentre in una larga padella far rosolare con un filo l'olio la cipolla tagliata in modo sottile e lo spicchio d'aglio che togliere.
Far rosolare la pancetta e aggiungere la zucca.

Tappa 2

Aggiungere i funghi che precedentemente avrete pulito e tagliato a pezzetti e far sfumare il tutto con del vino bianco, e lasciar cuocere a fuoco dolce per una quindicina di minuti. Se si secca aggiungere un pò d'acqua.

Tappa 3

Quando il condimento sarà quasi cotto far cuocere la pasta e poi farla saltare nella padella aggiungendo il prezzemolo e a piacere il parmigiano.

Tappa 4

Tagliatelle alla zucca gialla e funghi - Tappa 4

Servire caldo

A piacere puoi aggiungere anche quache pezzetto di pomodoro durante la cottura.
E per rendere ancora più gustosa la pasta,cuocere nell'acqua un pò di zucca gialla.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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