Ingredienti
- 380 gr di tagliatelle fresche
- 200 gr di funghi porcini
- 350 gr di zucca gialla
- 150 gr di pancetta affumicata a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- mezza cipolla
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- olio
- a piacere panna
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti la zucca gialla. Nel mentre in una larga padella far rosolare con un filo l'olio la cipolla tagliata in modo sottile e lo spicchio d'aglio che togliere.
Far rosolare la pancetta e aggiungere la zucca.
Tappa 2
Aggiungere i funghi che precedentemente avrete pulito e tagliato a pezzetti e far sfumare il tutto con del vino bianco, e lasciar cuocere a fuoco dolce per una quindicina di minuti. Se si secca aggiungere un pò d'acqua.
Tappa 3
Quando il condimento sarà quasi cotto far cuocere la pasta e poi farla saltare nella padella aggiungendo il prezzemolo e a piacere il parmigiano.
Tappa 4
Servire caldo
A piacere puoi aggiungere anche quache pezzetto di pomodoro durante la cottura.
E per rendere ancora più gustosa la pasta,cuocere nell'acqua un pò di zucca gialla.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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