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Ricette con la zucca - 178 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricetta facile zucca, zucca al Bimby, ricetta veloce zucca, tortelli di zucca, zucca al forno ricette, fiori di zucchina, idee festa halloween

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Zucca

Di

Pulire e tagliare a pezzetti la zucca

  • 1 confezione di lasagne da 500 gr (12 pezzi)
  • 1,5 l di besciamella
  • 800 gr di zucca pulita
  • 150 gr di speck affettato
  • 150 gr di scamorza
  • 1 cipolla
  • pepe
  • poco sale
  • olio d'oliva q.b.
  • acqua q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 3 cucchiai d'olio di semi
3.9/5 (80 Voti)

Con l'arrivo dei primi freddi, chi non ama ristorarsi con una buona vellutata, cremosa e a base di verdure di stagione? Scopri tutte le ricette selezionate da Tribù

Di

A me piace moltissimo il riso Venere e, siccome siamo in piena stagione di zucca, ho deciso di abbinare questi due ...

  • 700 gr. di zucca
  • 160 gr. di riso Venere
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • 2 peperoncini piccanti
  • 4 foglie di salvia
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 1 spicchio di aglio
  • sale q.b.
3.6/5 (499 Voti)

La zucca è una delle prelibatezze dell'autunno, oggi ve la proponiamo con uno dei formaggi più buoni che ci siano: il gorgonzola.

Di

Un buonissimo primo...alternativo e veloce!

  • 400 gr di Mezze penne rigate
  • 300 gr di zucca
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • Olio EVO, pepe e sale q.b.
5/5 (4 Voti)

Di

Gustosi muffin con zucca salmone affumiacto e salvia

  • Ingredienti per circa 10-12 muffin:
  • - 200 g di zucca senza buccia
  • - 100 g di salmone affumicato
  • - 2 uova
  • - 80 ml di olio extra vergine d'oliva
  • - 100 ml di latte intero
  • - 200 g di farina 00
  • - 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate (per me Pizzaiolo
  • Paneangeli)
  • - 1 cucchiaino di zucchero
  • - 1 cucchiaino di bicarbonato
  • - 2/3 foglie di salvia
  • - Sale
5/5 (1 Voti)

La sera del 31 ottobre si avvicina...perché non festeggiare e mettersi nell'atmosfera giusta preparando questa torta alla zucca? Speziata e morbida, vorrai fare il bis!

Di

forse sara' la stagione , il tempo , ma a me la vellutata di zucca piace sempre

  • 1 kg di zucca
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • olio
5/5 (1 Voti)

Di

Seguite la ricetta del risotto alla zucca con Philadelphia per preparare un’ottimo primo! La zucca conferisce al ...

  • 200 gr. riso
  • 50 gr. zucca a cubetti
  • una pezzetto di cipolla
  • 1 dado da brodo
  • sale qb
  • olio
  • prezzemolo
  • Philadelphia o panna
4.9/5 (64 Voti)

Di

Il risotto con zucca e olive nere è un primo piatto dal sapore delicato, ma molto saporito

  • 400 gr riso carnaroli o arborio
  • 600 gr polpa di zucca
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • brodo vegetale (1,5 l acqua + 1 dado vegetale)
  • burro q.b.
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio evo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai di olive nere snocciolate
4.5/5 (154 Voti)

Di

Primo perfetto per la stagione autunno-inverno!

  • Ingredienti per le tagliatelle (per 3-4 persone):
  • 200 g farina di semola di grano duro
  • 100 g farina di castagne
  • 3 uova
  • Ingredienti per il sugo:
  • 300 g di zucca pulita a cubetti
  • 2 salsicce
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
4.7/5 (3 Voti)

Di

Eccoci di nuovo qui dopo le vacanze di natale, dopo tante cene, feste, aperitivi, dolci, adesso dobbiamo rimetterci...

  • 300 gr di zucca
  • 1 grossa carota o due medie
  • mezza cipolla rossa
  • 1 patata
  • prezzemolo
  • sale
  • curry se vi piace
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 250 gr di acqua circa
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
4.6/5 (9 Voti)

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Lasciare in ammollo in acqua fredda i fagioli per una notte intera

  • 500 gr di fagioli borlotti secchi
  • 2 scalogni
  • 1 carota
  • 3 patate
  • acqua q.b.
  • 1 costa di sedano
  • 500 gr di zucca pulita o zucchine
  • 2 dadi vegetali
  • sale
  • olio d'oliva
  • parmigiano grattugiato
4.6/5 (5 Voti)

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