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Valentina Tribù Golosa

Ricette della torta di zucca - 19 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

La torta di zucca anche conosciuta come pumpkin pie é un dolce americano dal sapore intenso. La torta di zucca viente preparata sopratutto nel periodo autunnale per festeggiare la festa di Halloween e per gli Americani anche la festa del ringraziamento. La preparazione é molto facile, basta una base di pasta brisèe che viene poi riempita con un composto di zucca (privata dell’acqua) molto speziato con della cannella, dello zenzero e dei fiori di garofano. La torta di zucca essere fatta in uno stampo rotondo ed essere decorata seguendo l’immagine della zucca di Halloween. Una torta da far rabbrividire!

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Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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e' un dolce molto buono adatto alla festa di hallowen

  • 110 gr di zucchero
  • 400 gr di zucca
  • 5 gr di cannella in polvere
  • 5 gr di zenzero in polvere
  • 2 uova
  • 150 gr di panna fresca per dolci
  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 pizzico di sale
4.1/5 (8 Voti)

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  • 1 disco di pasta brisée pronta
  • 1 kg di zucca
  • 200 g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • gocce di cioccolato fondente q.b.
  • un bicchierino di rum (facoltativo)
  • marshmallow a piacere per decorare
4/5 (11 Voti)

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Sbollentare la zucca

  • 300 g zucca gialla
  • 200 g farina
  • 120 g zucchero
  • 1 uovo
  • 75 ml latte
  • 1 bustina di lievito
4.2/5 (6 Voti)

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  • Per la sfoglia:
  • - 100g farina
  • - 1 cucchiaio d'olio
  • - un pizzico sale
  • - acqua q.b.
  • Per il ripieno:
  • - 800g zucca senza buccia
  • - 2 cucchiai farina di polenta
  • - olio, latte, grana, origano, zucchero q.b.
3.3/5 (412 Voti)

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Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta sbattendo con il frullatore aggiungere la zucca, l...

  • 600g di zucca lessa
  • 300g farina
  • 200g zucchero
  • 3 uova
  • 100g burro
  • 200g uvetta
  • 4 cucchiai di olio
  • 3 chiodi di garfano macinati
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito
4/5 (3 Voti)

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Cuocere la zucca al vapore o in forno,schiacciarla e unire gli altri ingredienti

  • 600 gr di zucca
  • 100 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • Sale
  • noce moscata
  • Per la pasta:
  • 400 gr di farina (farina bianca e farina integrale)
  • 40 gr di olio
  • 10 gr di sale
  • 200 gr di acqua
3.6/5 (12 Voti)

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togliere i semi alla zucca

  • 300/400 gr di zucca
  • 300/400 gr zucchero
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 200 gr farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di cacao amaro (a piacere)
  • 100 gr mandorle dolci (anche in filetti)
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico di sale
3.2/5 (356 Voti)

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Torta alla zucca

  • Ingredienti per la pasta brisè
  • 200 g di farina
  • 130 g di burro
  • acqua ghiacciata
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • Ingredienti per il ripieno
  • 300 g di zucca
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di noce moscata
  • 2 cucchiai di cannella
  • 2 cucchiai di zenzero secco
3.1/5 (356 Voti)

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  • 300 gr mandorle spellate
  • 1kg zucca
  • 200 gr biscotti secchi sbriciolati
  • 150 gr noci spellate
  • 150 gr formaggio spalmabile tipo philadelfia
  • un pizzico di noce moscata
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 5 uova
  • 25 gr burro
2.9/5 (337 Voti)

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Far cuocere la zucca a vapore

  • INGREDIENTI: zucca mondata 700 g
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di amaretti
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
3.1/5 (362 Voti)

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