Torta alla zucca, mandorle e cacao

Di Fabiana_Titti

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Ingredienti

300/400 gr di zucca
300/400 gr zucchero
1/2 bicchiere di latte
200 gr farina
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro (a piacere)
100 gr mandorle dolci (anche in filetti)
1 bustina lievito
1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

togliere i semi alla zucca. tagliarla in pezzi grossi e metterla su una teglia ricoperta di carta forno. infornarla nel forno preriscaldato a circa 170° per 30/35 minuti, comunque fino a che appassisce.
passarla al passaverdure e farla raffreddare.

Tappa 2

aggiungere alla purea di zucca raffreddata lo zucchero ed amalgamare. aggiungere le uova, precedentemente sbattute in un piatto e il latte.

Tappa 3

incorporare pian piano la farina setacciata con il cacao, il sale e il lievito.

Tappa 4

cuocere a 180° per 45 minuti circa.
si può guarnire con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e fettine di zucca caramellata!!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.