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Castagnaccio

Di

Ricetta familiare, tipica di Carrara

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Ingredienti

  • 350 gr di farina di castagne
  • 50 gr di olio d'oliva
  • 100 gr di pinoli
  • 2 cucchiai di uvetta ammollata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 l d'acqua

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciate la farina e amalgamatela con l'acqua fredda, dovrà risultare una specie di pastella abbastanza liquida e senza grumi.

Tappa 2

Aggiungete il sale, 2 cucchiai d'olio e l'uvetta ammollata. Mescolate.

Tappa 3

Ungete una tortiera di circa 30 cm, e versateci l'impasto, cospargete con i pinoli e versate a filo il restante olio.

Tappa 4

Infornate a forno caldo a 180° per 30 minuti, finchè la superficie non sarà brunita e screpolata.

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