Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette originali del castagnaccio - 11 ricette

Tecniche di cucina

Croque monsieur

Il croque monsieur è un delizioso toast di origine francese. Scoprite come prepararlo con la ricetta del nostro chef francese Chef Damien.

Le migliori ricette di Castagnaccio

Di

GRAZIA

  • PER IL ROTOLO:
  • 250 gr di castagne
  • 25 gr di cacao amaro
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di liquore strega
  • 60 gr di latte
  • PER IL RIPIENO:
  • 250 gr di mascarpone
  • 40 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di liquore strega e nutella q.b.
4.4/5 (82 Voti)

Di

Mettere l’uvetta in ammollo

  • 300 g di farina di castagne
  • 350 ml d’acqua ( se si preferisce latte o metà e metà)
  • 70 g di uvetta
  • 40 g di pinoli
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • 6 cucchiai di zucchero
3.7/5 (19 Voti)

Di

mettere la farina in una terrina, unire lo zucchero, le uova e l'acqua fino ad ottenere una pastella molto morbida

  • 1/2 kg farina di castagne
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr uvetta
  • 50 gr pinoli
  • 2 uova
3.2/5 (403 Voti)

Di

far rinvenire l' uvetta mettendola nell' acqua

  • 150 gr farina di castagne
  • 200 gr uvetta
  • 100 gr pinoli
  • 2 cucchiai d' olio
  • q.b. acqua e sale
4/5 (12 Voti)

Di

Ricetta familiare, tipica di Carrara

  • 350 gr di farina di castagne
  • 50 gr di olio d'oliva
  • 100 gr di pinoli
  • 2 cucchiai di uvetta ammollata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 l d'acqua
4/5 (5 Voti)

Di

Tritare il cioccolato e mettere in un pentolino insieme al burro, far fondere gli ingredienti a bagnomaria

  • farina di castagne - 200 gr
  • cioccolato fondente - 50 gr
  • latte - 500 ml
  • tuorli d'uovo - 3
  • granella di mandorle - 40 gr
  • cedro candito a dadini - 25 gr
  • zucchero semolato - 40 gr
  • burro - 30 gr
  • sale - 1 pizzico
  • fettine di mandorle - per decorare
3.5/5 (6 Voti)

Di

Fusione tra il castagnaccio Piemontese e quello Pugliese

  • 300 g di farina di castagne
  • 100 g di farina 00
  • 35 g di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova intere medie
  • 30 g di scorza di arancia candita a pezzettini
  • 2 cucchiai di marmellata di arance
  • ½ bicchiere di olio evo
  • 1 bicchiere di latte fresco intero
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di uva sultanina (ammollata e strizzata)
3.5/5 (2 Voti)

Di

mescolare bene tutti gli ingredienti per evitare i grumi

  • 3 uova
  • 7 cucchiai olio
  • 1/2 l latte
  • 500 gr farina castagne
  • 7 cucchiai zucchero
  • 1 bustina lievito
  • 2 cucchiai pinoli
  • 3 cucchiai uva passa ammollata nel liquore
3.8/5 (22 Voti)

Di

mescola gli ingredienti nell'ordine della lista ed inforna a 200° per mezz'ora

  • 250 gr farina di castagne
  • 2 cucchiai di uva passa ammollata
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 375 ml di acqua temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di pinoli
3.8/5 (20 Voti)

Di

Ungere bene con il burro una teglia antiaderente

  • Mezza Scoza di Limone e Arancio (tritati finemente)
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 50 gr d'Uva Sultanina
  • 50 gr di Gherigli di Noci
  • 50 gr di Pinoli
  • 350 gr di Farina di Castagne
  • Circa 3 Bicchieri d'Acqua
  • Olio
  • Un Pizzico di Sale
  • Un Pochino di Burro
2.9/5 (452 Voti)

Ancora più ricette di Castagnaccio

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Castagnaccio Rotolo di castagnaccio con Nutella e mascarpone