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Castagnaccio

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Ingredienti

  • Mezza Scoza di Limone e Arancio (tritati finemente)
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 50 gr d'Uva Sultanina
  • 50 gr di Gherigli di Noci
  • 50 gr di Pinoli
  • 350 gr di Farina di Castagne
  • Circa 3 Bicchieri d'Acqua
  • Olio
  • Un Pizzico di Sale
  • Un Pochino di Burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ungere bene con il burro una teglia antiaderente.

Tappa 2

Stemperare con una frusta la farina con un pò di acqua. Lasciare il composto abbastanza liquido.

Tappa 3

Aggiungere due cucchiai di zucchero, le scorze del limone e dell'arancio, l'uvetta, le noci, i pinoli e un pizzico di sale.

Tappa 4

Mettere un filo d'olio sul fondo della teglia e versarci il composto.

Tappa 5

Aggiungere altri pinoli, altra uvetta e altre noci sopra al composto e un filo d'olio.

Tappa 6

Riscaldare il forno a 170° ed infornare per circa 30/40 min.

Volendo si può aggiungere anche del ramerino.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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