Lasagne con la zucca
Di giuliana
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Ingredienti
- 250 gr di lasagne
- 400 gr di zucca pulita
- 200 gr di mortadella
- 1 mozzarella
- 150 gr di parmigiano grattuggiato
- 1 l di besciamella
- 1 cipolla
- brodo vegetale q.b.
- sale
- olio extravergine di oliva
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere la zucca a pezzetti e cuocere fino a quando non sarà ridotta in purea.
Immergere la lasagna in acqua bolente e salata per pochi secondi. Preparare la besciamella. In una teglia da forno versare un pò di besciamella e adagiarvi sopra la lasagna,bagnarla con il brodo e condirla con altra besciamella,la zucca, il parmigiano, la mortadella e la mozzarella. Continuare in questo modo fino a comporre 4 strati. Cuocere in forno a 180° per 35 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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