Muffin light
Di Ele86
Ingredienti
- 2 banane
- 90 g di zucchero di canna
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 manciata di uva sultanina
- 50 g di cioccolato fondente
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullare le banane con lo zucchero di canna. Aggiungere il composto in una ciotola con 150 g di farina, uovo, lievito e l'olio. Aggiungere anche un pizzico di sale e una manciata di uva sultanina.
Tappa 2
A parte sbriciolare il cioccolato fondente a scaglie ed aggiungerlo al composto.
Tappa 3
Versare infine l'impasto negli stampini a circa 3/4 ed infornare a 180° per 20 minuti
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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