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Muffin profumo d'inverno

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Ingredienti

  • 130 gr Zucchero
  • 120 gr Farina
  • 80 ml Latte
  • 80 gr Burro
  • 1 cucchiaino di Lievito
  • 1 Uovo + 1 Albume
  • 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
  • 1 grossa Mela
  • 1 cucchiaino di Cannella
  • un pizzico di Sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a metà la mela. Metà grattugiarla e l'altra metà tagliarla a dadini piccoli.

Tappa 2

Mescolare e setacciare farina, lievito e sale.
A parte, lavorare a spuma il burro, aggiungere lo zucchero, l'uovo, l'albume, la vaniglia e la mela grattugiata, mescolando bene.
Aggiungere la farina, la cannella, il latte, e per ultimo la mela a tocchetti. Lavorare con cura.

Tappa 3

Riempire i pirottini per 3/4 e infornare a 180° per 15/18 minuti (fate sempre la prova stecchino prima di sfornare!).

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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