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Ricette con il tuorlo d'uovo - 251 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: albumi, dolce con albumi montati a neve, zabaione freddo, biscotti con tuorli senza albumi , gelato allo zabaione

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Tuorlo d'uovo

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Un buon souffle saporito, un secondo perfetto anche per i vegetariani

  • 400g cavolfiore, lavato e tagliato a pezzi
  • 50g formaggio cheddar o fontina
  • 25g parmigiano grattugiato
  • 250ml latte
  • 3 albumi
  • 2 tuorli
  • 25g burro
  • 1 cucchiaino colmo di farina
  • sale e pepe
4.1/5 (21 Voti)

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Se cercate la torta delle rose ricetta originale, non potete sbagliare! La ricetta della torta più soffice e burro

  • 180g di burro
  • 150g di zucchero a velo
  • 300g di farina
  • 2 uova intere
  • 1 tuorlo
  • 30g di burro
  • 25g di lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di vanillina
4.5/5 (1056 Voti)

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Fresca, piacevole, fruttosa, adatta per il periodo caldo, da gustare a fine pranzo o come spuntino pomeridiano

  • Per 4 millefoglie:
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • zucchero a velo q.b.
  • 200 gr di fragole fresche
  • Per la crema pasticcera:
  • 500 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di farina 00
  • 6 tuorli
  • la scorza di un limone
3/5 (322 Voti)

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Scaldare il latte (lasciandone da parte un bicchiere) a fuoco dolce con la buccia di un limone o con l’ aroma pre...

  • 3 rossi d’uovo
  • 150 gr zucchero
  • 500 ml di latte caldo
  • 50 gr di farina e fecola setacciata (30+20 o 40+10)
  • Aromi (buccia di un limone o arancia o bacca di vaniglia)
3.2/5 (429 Voti)

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Uno dei dolci più scenografici del web, scoprite le pavlova più eleganti e meravigliose !

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I biscotti girandola sono degli sfiziosi dolcetti preparati con un impasto neutro e uno al cacao, che insieme crean

  • Per 25/30 biscotti:
  • Burro 200 gr
  • Farina 00 270 gr
  • Cacao in polvere amaro 20 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Uova 1 albume
4.6/5 (302 Voti)

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Questa crema al limone è un ottimo dessert fresco e leggero

  • 80 g di tuorli d’uovo
  • 200 g di zucchero
  • 400 ml di latte
  • 100 ml di succo di limone
  • 40 g di fecola di patate
  • 5 g di buccia di limone grattugiata
4.9/5 (59 Voti)

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Mescolare i tuorli con lo zucchero

  • 500 gr amaretti
  • 500 gr panna da montare
  • 6 tuorli di uova
  • 120 gr zucchero (1 cucchiaio x uovo)
  • 100 gr cioccolato fondente
  • 1 bicchierino liquore / 1 tazza caffe'
4.6/5 (56 Voti)

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Questa ricetta di struffoli campani vi permetterà di realizzare dei fantastici dolcetti fritti per il periodo nata...

  • Per l'impasto:
  • 300 g di farina
  • 40 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 tuorlo d’uovo
  • 40 g di burro
  • Un pizzico di sale
  • 2,5 g di ammoniaca alimentare
  • Un bicchierino di limoncello
  • La buccia grattugiata di 1/2 arancia e 1/2 limone
  • Per la finitura:
  • 250 g di miele
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di nocciole tostate
  • 150 g di mandorle tostate
4.6/5 (116 Voti)

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Le fette biscottate sono un alimento che viene consumato durante la prima colazione

  • 300 gr burro temperatura ambiente
  • 100 ml acqua tiepida
  • 30 gr lievito di birra
  • 4 uova + 2 tuorli
  • 250 ml latte tiepido
  • 40 gr zucchero
  • 15 gr sale fino
  • 300 gr farina 00
  • 700 gr farina manitoba
4.7/5 (3 Voti)

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Mescolare in una ciotola farina e zucchero, e poi aggiungere la bustina di vanillina

  • 500 gr di farina
  • Mezza busta di orocrema
  • Una bustina di vanillina
  • 3 tuorli d'uova
  • 150 gr di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 1 vaschetta di vallè
  • cioccolata q.b.
4.6/5 (8 Voti)

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