Crema pasticcera semplice

Tappa 1

Scaldare il latte (lasciandone da parte un bicchiere) a fuoco dolce con la buccia di un limone o con l’ aroma preferito e non appena sfiorerà il bollore spegnere il fuoco e lasciare intiepidire in modo tale da aromatizzare il latte. Separatamente montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una composto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungere il bicchiere di latte (precedentemente messo da parte e assicurandosi che sia a temperatura ambiente) a filo, la farina setacciata e il restante latte sempre a filo ormai intiepidito. Mettere tutto il composto sul fuoco e cuocere a fiamma lenta, mescolando fin quando non si sarà addensato. Una volta pronta, trasferire la crema in un recipiente basso e largo e coprire con della pellicola in modo tale che la crema in superficie non si secchi. Non appena si sarà raffreddata la crema sarà pronta per i vostri dolci.