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Ricette di risotti d'estate - 15 ricette

Tecniche di cucina

Come preparare le crepes salate

Queste crepes salate sono un piatto tipico della regione francese della Bretagna: preparate con farina di grano saraceno, vengono farcite con ingredienti salati, come ad esempio uovo, prosciutto cotto e formaggio Emmental. Imparate a prepararle seguendo la nostra video ricetta,  in cui il nostro chef francese chef Damien vi spiegherà passo passo come preparare questa golosità salata.

Le migliori ricette di Risotti d'estate

Di

In una casseruola, mettete i gamberetti ancora surgelati con un po' di olio e iniziate a farli cuocere a fiamma med...

  • 150 gr. di riso
  • 1-2 zucchine
  • ½ confezione di gamberetti surgelati
  • 10 gr. di burro
  • 1-2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • brodo q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
3.5/5 (490 Voti)

Di

Questo risotto all'arancia con gamberi è profumato e delicato, ideale per un pasto raffinato e per le occasioni di...

  • 350g di riso
  • 2 arance rosse
  • brodo di pesce
  • 2 etti di gamberi sgusciati
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • concentrato di pomodoro
  • olio d'oliva
  • Per guarnire:
  • 12 gamberi interi
  • cialde di parmigiano
3.5/5 (516 Voti)

Di

Oggi vi propongo una ricetta un po’ particolare, un risotto con gamberoni, guanciale e crema di fagioli cannellin...

  • 320 gr. di riso carnaroli
  • 12 gamberoni
  • 150 gr. di guanciale tagliato a fettine
  • 200 gr. di fagioli cannellini lessati
  • 1 bicchiere e mezzo di prosecco brut
  • 6 pomodori datterini
  • 2 cipolle bianche
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
3.4/5 (348 Voti)

Di

Ideale per fare una sorpresa a tutti i papà che, come il mio , adorano il riso!

  • 300 g di riso
  • 250 g di asparagi
  • 200 g di gamberetti
  • prezzemolo fresco
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio q.b
3.3/5 (442 Voti)

Di

Un piatto delicato e originale a base di pistacchi di Bronte

  • 400 gr. di Riso Carnaroli o Arborio
  • 1 Cipolla media (io ho usato quella di Tropea ma va bene anche dorata)
  • 100 gr. di Pistacchi di Bronte tritati
  • 150 gr. di Ricotta (ho usato quella pugliese, se preferite potete usare quella salata)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 100 gr. di burro
  • 2 cucchiai di Parmigiano
  • 1 bicchiere di Vino Bianco
  • 2 dadi per il brodo (se preferite potete anche usare quello di carne)
  • Sale, pepe q.b.
3.3/5 (354 Voti)

Di

Un risotto con contrasti di sapori che piacerà tutti!

  • 350 g di riso
  • 1 l di brodo vegetale
  • 2 mele gialle
  • 1 cipolla piccola
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 30 g di burro
  • 40 g di grana grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • Sale
3.2/5 (360 Voti)

Di

Prendere un tegame e aggiungere un filo di olio e prezzemolo

  • olio
  • prezzemolo
  • 350gr cuori di carciofo
  • dado
  • 150 gr riso
3.1/5 (481 Voti)

Di

Tritare bene la cipolla ed il rosmarino, che deve essere freschissimo e profumato

  • per 4 persone:
  • 1 cipolla oro
  • 30 grammi di rosmarino fresco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 320 grammi di riso arboreo
  • brodo vegetale
  • 1 pugno di parmigiano
  • 1 noce di burro
3.2/5 (317 Voti)

Di

Fare appassire lo scalogno tritao in padella con un filo d'olio

  • 300 g di riso Carnaroli
  • 200 g di peperone verde
  • 200 g di mela verde
  • 1 scalogno
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 10 g di burro
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 l di brodo vegetale
  • sale e pepe
3/5 (434 Voti)

Di

Amo i risotti, e improvviso con quello che ho in frigo! Questo è uno dei miei successi!

  • riso (un bicchiere a persona)
  • pesca a piacere bella grande e molto matura (una ogni due persone circa)
  • vino Amarone q.b.
  • brodo q.b.
  • olio q.b.
  • scalogno 1-2
  • sale q.b.
3.5/5 (355 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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