Il riso fritto è uno dei nostri piatti asiatici preferiti. Questa versione light ti mette nel piatto il cavolfiore, che resiste bene quando viene saltato in padella insieme alla salsa.
Ingredienti per 4 persone:
1/2 testa grande di cavolfiore
3 spicchi d'aglio, pelati e grattugiati
1 cm di zenzero fresco, pelato e grattugiato
600 gr gamberi cotti surgelati sgusciati e puliti
2 cipolle verdi
2 carote medie
4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 peperoncino (facoltativo), privato dei semi e tritato
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