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Ricette originali della cucina francese - 129 ricette

La cucina francese è rinomata in tutto il mondo per la raffinatezza delle sue ricette e la sua ricchezza gastronomica. Madeleines, croque monsieur, crepes, macarons... le ricette di cucina francese che hanno attraversato la francese arrivando nelle nostre cucine sono numerose e tutte una più gustosa dell'altra. Oltre alle più famose, nella cucina francese vi sono molte ricette meno note tutte da scoprire : trova la tua ricetta di cucina francese preferita !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina alsaziana, cucina corsa, primi piatti francesi, menù tipico francese, francesi salate, torta sant honore

Tecniche di cucina

Crepes suzette

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

Ricette Top

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Crème caramel originale 1 Foto
Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 35
Costo Elevato

  • 1 litro di latte, preferibilmente intero
  • 1 stecca di vaniglia
  • 4 uova intere
  • 6-8 rossi d'uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di zucchero per il caramello

Scopri questa ricetta

Versare lo zucchero per il caramello in un pentolino e umidificare lo zucchero con qualche cucchiaiata di acqua

Le migliori ricette di Cucina francese

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Ecco la vera ricetta dei croissants francesi, ideali per la colazione

  • Per una ventina di croissants:
  • 500 gr di farina 00
  • 300 ml di latte
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 12 gr di sale
  • 190 gr di burro freddo
  • Per la doratura finale:
  • 1 rosso d'uovo sbattuto con un poco di latte
4.8/5 (237 Voti)

D'inverno spesso si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo e nutriente, allora perché non preparare la tartiflette? Si tratta di un piatto francese simile a uno sformato di patate, con l'aggiunta di pancetta, formaggio e panna.

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Questa ricetta delle madeleine riuscirà a rendere il risveglio della vostra famiglia ancor più dolce e buono!

  • 3 uova
  • 130 gr zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 150 gr farina 00
  • 5 gr lievito per dolci
  • buccia di un limone grattugiata o di 1/2 arancia
  • 130 gr burro fuso
4.6/5 (143 Voti)

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Scopri la nostra ricetta delle crêpes.

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I macarons alla crema spalmabile sono eleganti dolcetti da gustare in ogni momento del giorno; lasciatevi conquista

  • 140 g di nocciole in polvere
  • 250 g di zucchero a velo
  • 10 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 200 g di crema spalmabile «Crema Caffé » Babbi
5/5 (137 Voti)

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La ricetta originale del pain perdu francese, composta da delle fette di pan brioche passate nell’uovo e cott

  • 8 fette di pane raffermo
  • 2 uova
  • 20 cl di latte
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di aroma di fiori d'arancio
  • 80 g di burro
  • zucchero a velo
5/5 (141 Voti)

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Deliziose mini sfoglie di patate, croccanti fuori e morbide all'interno

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Profumate madeleines al cioccolato, con un cuore di crema spalmabile a cui è impossibile resistere ! La ricetta pe

  • 125 g di burro in pomata
  • 3 uova
  • 120 g de zucchero
  • Una bacca di vaniglia
  • 150g di farina
  • 50g di cacao in polvere
  • 1/2 sacchetto di lievito per dolci
  • Zeste di limone non trattato
  • 2 cucchiai di crema spalmabile alla nocciola Babbi
5/5 (172 Voti)

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Questa ricetta base per realizzare dei macarons vi permetterà di preparare dei golossissimi dolcetti francesi con...

  • 250 gr di zucchero a velo setacciato
  • 275 gr di farina di mandorle
  • 6 albumi
  • 210 gr di zucchero
  • Colorante in gel a piacere
4.7/5 (195 Voti)

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Questa ricetta di madeleine vi guiderà passo passo per preparare questi buonisssimi dolcetti francesi

  • 175 gr farina
  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 8 gr lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 ml latte
4.7/5 (125 Voti)

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Questa ricetta dei macarons permetterà a tutti coloro che amano questi dolcetti di realizzarli facilmente

  • PER LA MERINGA:
  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero
  • 5 albumi
  • 200 gr farina di mandorle
  • 50 gr acqua
  • un pizzico di colorante in base al gusto scelto
  • PER LA CREMA:
  • 4 tuorli
  • 120 gr zucchero
  • 120 gr burro
  • gusto a scelta (cioccolato, vaniglia, fragola, limone)
4.7/5 (166 Voti)

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Le patate soffiate, sono il risultato di una ricetta magica che fa gonfiare le fettine di patata, trasformandole in...

  • patate
  • olio di semi per friggere
4.1/5 (739 Voti)

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Questa ricetta di macarons permettera a tutti voi, appassionati di cucina di preparare dei buonissimi macarons fran...

  • 200 gr zucchero a velo
  • 200 gr zucchero
  • 200 gr farina di mandorle
  • 50 ml acqua
  • 150 gr albumi
4.7/5 (136 Voti)

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Macarons al cioccolato Crème caramel