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Ricette originali della cucina francese - 129 ricette

Ancora più ricette di Cucina francese

Di

Il Cappone delle Feste allo Champagne è davvero il protagonista del Natale ! Lo champagne gli conferisce un profum

  • 1 cappone da 1,5 kg
  • 75 gr di burro
  • 1 cucchiaino di farina
  • 3 dl di Champagne
  • Sale
  • pepe
3.7/5 (357 Voti)

Di

Fondere a bagno maria il cioccolato a pezzetti con il burro

  • Ingredienti per 4-5 bicchierini:
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro
  • 3 uova (3 bianchi + 2 rossi)
  • 20 gr di zucchero
  • 5 cl di caffè forte + qualche goccia di estratto di caffè
3.5/5 (371 Voti)

Di

L'astice in salmi' è un secondo piatto nobile e raffinato, ideale per un pasto con gli ospiti e secondo piatto per...

  • 1 astice da 800 gr. o 1 kg.
  • 400 gr di burro salato
  • 1 cipolla bianca media
  • 1 carota piccola
  • 1/2 porro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 150 gr di patate novelle
  • 1 gr di zafferano
  • 10 cl di vino bianco secco
  • 25 cl di fumetto di pesce o di acqua
  • 100 gr di panna liquida da cucina
  • Sale grosso e peperoncino in polvere
3.7/5 (345 Voti)

Di

Ecco la vera ricetta dei croissants francesi, ideali per la colazione

  • Per una ventina di croissants:
  • 500 gr di farina 00
  • 300 ml di latte
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 12 gr di sale
  • 190 gr di burro freddo
  • Per la doratura finale:
  • 1 rosso d'uovo sbattuto con un poco di latte
4.9/5 (220 Voti)

Di

Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina preventivamente setacciata, (lo zucchero, e la vanillina se preparer...

  • Uova 3
  • Farina 250 gr
  • Latte 1/2 litro
  • Burro 40 gr
  • Sale
3/5 (364 Voti)

Di

Per preparare le crèpe: Prendi una terrina lavora l'uovo e il tuorlo con l'aiuto della frusta, aggiungi un pò all...

  • Per le crèpe:
  • 100 g di farina 00
  • 1 tuorlo e un uovo
  • 20 g di burro
  • 2 uova
  • 2,5 dl di latte
  • Per la crema al cioccolato:
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di zucchero
  • 3 cucchiai di panna
  • 2 uova
  • Per la guarnizione:
  • 3 cucchiai di cioccolato fondente
3.1/5 (356 Voti)

Di

La ricetta originale per realizzare la pasta dei bignè

  • 25 cl acqua
  • 80 g di burro
  • 125 g di farina
  • 3-4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo per la doratura
3.2/5 (348 Voti)

Di

Pulire le cozze e sciacquarle rapidamente sotto l'acqua fredda

  • 1,2 kg di cozze
  • 40 gr di burro
  • 40 gr di scalogno
  • 5 cl di vino bianco secco
  • 1/4 di mazzetto di prezzemolo + qualche fogliolina per decorare
  • Pepe
3.8/5 (324 Voti)

Di

Affettare in modo sottile le cipolle, e dopo aver fatto sciogliere il burro in una casseruola aggiungerle e farle a...

  • 1 foglia Alloro ( Lauro )
  • 1 Baguette
  • 1 l Brodo Vegetale
  • 50 g Burro
  • 500 g Cipolla
  • 1 cucchiaio di Farina
  • 100 g Groviera
  • 3 cucchiai d' Olio Di Oliva Extravergine
  • qb Pepe
  • qb Sale
  • 1 bicchiere di Vino Bianco
3.1/5 (345 Voti)

Di

Ecco i nostri piccoli segreti per realizzare un’omelette da chef

  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
  • 1 filo di olio d'oliva
2.8/5 (372 Voti)

Di

Mettete in un recipiente la farina setacciata, lo zucchero, 1 pizzico di sale e il latte, lavorate il composto finc...

  • Farina:250gr
  • Latte: 1/2 lito
  • Burro: 40gr
  • Uova: 3
  • Zucchero: 60gr
  • Sale
3.1/5 (384 Voti)

Di

Questa ricetta base per realizzare dei macarons vi permetterà di preparare dei golossissimi dolcetti francesi con...

  • 250 gr di zucchero a velo setacciato
  • 275 gr di farina di mandorle
  • 6 albumi
  • 210 gr di zucchero
  • Colorante in gel a piacere
4.7/5 (195 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Macarons Cappone delle Feste allo Champagne