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Sfoglia alla Francese

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Ingredienti

  • olio
  • burro
  • carote
  • sedano
  • cipolla
  • mais
  • funghi
  • 2 uova
  • sale
  • peperoncino
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 pasta sfoglia.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggete con olio e una noce di burro un misto di carota, sedano e cipolla, dopodichè aggiungete il mais non sgocciolato e in seguito i funghi (ho usato quelli in scatola sgocciolati e sciacquati), poi salate e lasciate insaporire una decina di minuti finchè sarà tutto ben asciutto.

Tappa 2

Sbattete due uova con sale, peperoncino e mezzo bicchiere di latte.
Infine Stendete una sfoglia rotonda nella teglia con annessa carta forno e distribuite in modo uniforme i funghi e il mais ormai freddi colate sopra tutto il composto, infornate venti minuti a 180°.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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