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Trota al cartoccio

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Ingredienti

  • 4 trote
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 carote
  • vino bianco 1 bicchiere
  • 2 rametti di rosmarino
  • sale
  • pepe
  • olio o burro
  • tartufo se piace

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le carote a rondelle, fatele rosolare per 5 minuti nell'olio a fuoco lento;

Tappa 2

Bagnate con il vino e fate stufare altri 10 minuti,
a termine cottura salate e pepate;

Tappa 3

Nel frattempo eviscerate le trote, lavatele, sciacquatele e squamate la pelle e infine asciugate con carta da cucina;
Tritate l'aglio con le foglie di rosmarino e impastate con il burro sale e pepe;
Riempite la cavità dei pesci con il burro aromatizzato e pezzettini di tartufo;

Tappa 4

Aprite 4 fogli di carta d'alluminio e posizionate al centro di ognuno una trota distribuite sui pesci le carote con il loro sugo e spolverizzate il con il tartufo rimasto

Tappa 5

Chiudere i bordi dei 4 cartocci e fate cuocere per 20 minuti in forno a 180° ;
Serviteli ancora ben chiusi in modo che ogni commensale lo apra al momento di gustare la trota;

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