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Valentina Tribù Golosa

Ricette al cartoccio - 23 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

 La cottura al cartoccio è una delle cotture più salutari usate in cucina perché questo metodo di cottura permette di non utilizzare grassi nella preparazione degli alimenti preservando cosi`le sostanze nutritive contenute negli alimenti. La cottura al cartoccio è indicata per tutti coloro che devono seguire delle diete ipocaloriche perché racchiude in sé le qualità della cottura al vapore e della cottura al forno.

Realizzare la cottura al cartoccio è molto semplice e veloce, infatti grazie alla cottura al cartoccio si riducono di molto i tempi di cottura.

Il cartoccio si puo` creare con diversi materiali, tra i più comuni l'alluminio e la carta da forno. Non vi resta che scoprire tutte le ricette da poter realizzare grazie alla cottura al cartoccio!

Tecniche di cucina

Muffin alle fragole
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • Un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Fragole intere pulite
  • Zucchero a velo per decorare
  • Cuisson four 180°C – 25 min

Cominciate mescolando in una ciotola lo zucchero con il burro fuso. Aggiungete i 2 tuorli incorporandoli uno alla volta, e unite gli ingredienti secchi: vanillina, farina, sale e lievito. Mescolate bene il tutto e trasferite l'impasto in pirottini per muffin. Aggiungete una fragola con la punta rivolta verso il basso al centro di ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

I vostri muffin con sorpresa di fragola sono pronti!

Le migliori ricette di Cartoccio

Di Silvia_TribùGolosa

Questa trota al cartoccio cotta in forno è facile da preparare, sana e a basso contenuto di calorie, ideale per un...

  • 2 trote pulite
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • Alloro
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • Sale
  • pepe
  • Alluminio
4.7/5 (886 Voti)

Di maxchia

Il luccioperca (o lucioperca o sander lucioperca, comunemente chiamato anche sandra) è un pesce d’acqua dolce ch...

  • 1 luccioperca di circa 500 gr.
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • timo
  • salvia
  • santoreggia q.b.
  • olio extravergine
  • sale grosso q.b.
3.1/5 (398 Voti)

Di Alviz, Mayfair Home Chef

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (391 Voti)

Di GiovannaMultineddu

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette

  • 4 orate
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • olio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Vermentino
  • 250 gr di pomodorini
  • Carta stagnola
3.1/5 (325 Voti)

Di

Preriscaldare il forno a 180°C

  • 4 astici
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Limone
3.5/5 (253 Voti)

Di miriam collica

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia una fetta di limone e un pò di aromi

  • 2 orate
  • sale
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • olio
3.3/5 (277 Voti)

Di elycol

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia uno fetta di limone e un Po di aromi

  • 2 orate
  • sale
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • olio
2.9/5 (292 Voti)

Di giorgiam

Sciogliere il lievito nel brodo tiepido e versarlo al centro della farina che avete disposto a fontana

  • 400 gr. di Farina
  • 40 gr. di Lievito di Birra
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • Sale
  • Olio per Friggere
4.8/5 (90 Voti)

Di ilariafamiliari, ilaria familari

Lavare bene il pesce e pulirlo

  • Orata pulita ( senza squame
  • pinne e interiora)
  • sale
  • aglio
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio
3.2/5 (208 Voti)

Di meja2011

PULITE IL PESCE ELIMINANDO LE SCAGLIE E LE INTERIORA (POTETE CHIEDERE IN PESCHERIA CHE LO FACCIANO PER VOI)

  • 1 PESCE DI 1 KG OPPURE 2 PIÙ PICCOLI
  • 1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
  • 1 LIMONE NON TRATTATO
  • 3 SPICCHI D’AGLIO
  • SALE
  • PEPE
  • 2 CUCCHIAI D’OLIO D’OLIVA
  • 2 CUCCHIAI DI VINO BIANCO
3.2/5 (194 Voti)

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