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Valentina Tribù Golosa

Ricette al cartoccio - 23 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

 La cottura al cartoccio è una delle cotture più salutari usate in cucina perché questo metodo di cottura permette di non utilizzare grassi nella preparazione degli alimenti preservando cosi`le sostanze nutritive contenute negli alimenti. La cottura al cartoccio è indicata per tutti coloro che devono seguire delle diete ipocaloriche perché racchiude in sé le qualità della cottura al vapore e della cottura al forno.

Realizzare la cottura al cartoccio è molto semplice e veloce, infatti grazie alla cottura al cartoccio si riducono di molto i tempi di cottura.

Il cartoccio si puo` creare con diversi materiali, tra i più comuni l'alluminio e la carta da forno. Non vi resta che scoprire tutte le ricette da poter realizzare grazie alla cottura al cartoccio!

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Tecniche di cucina

I pancakes tipo pain perdu alla Nutella: niente di più goloso!

A metà strada  tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed  il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità. 

 

Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido

 

 

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo  e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.

Le migliori ricette di Cartoccio

Di

Questa trota al cartoccio cotta in forno è facile da preparare, sana e a basso contenuto di calorie, ideale per un...

  • 2 trote pulite
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • Alloro
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • Sale
  • pepe
  • Alluminio
4.7/5 (899 Voti)

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I trucchi per fare delle economie in cucina

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Il luccioperca (o lucioperca o sander lucioperca, comunemente chiamato anche sandra) è un pesce d’acqua dolce ch...

  • 1 luccioperca di circa 500 gr.
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • timo
  • salvia
  • santoreggia q.b.
  • olio extravergine
  • sale grosso q.b.
3.1/5 (398 Voti)

C'è la focaccia che profuma di olio extravergine, quella genovese, e poi un’altra traboccante di formaggio, fatta in provincia, a Recco. E poi ancora la focaccia verde, quella alle cipolle, e la farinata, a base di farina di ceci. Viaggio alla scoperta del "pane" più famoso d'Italia, quello ligure.

Di

Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (391 Voti)

Di

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette

  • 4 orate
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • olio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Vermentino
  • 250 gr di pomodorini
  • Carta stagnola
3.1/5 (328 Voti)

Questa volta abbiamoi da proporvi un trucchetto facilissimo che cambierà la vostra vita d'automobilisti. Per sempre.

Di

Preriscaldare il forno a 180°C

  • 4 astici
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Limone
3.5/5 (254 Voti)

Di

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia una fetta di limone e un pò di aromi

  • 2 orate
  • sale
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • olio
3.3/5 (277 Voti)

Di

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia uno fetta di limone e un Po di aromi

  • 2 orate
  • sale
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • olio
2.9/5 (292 Voti)

Di

Sciogliere il lievito nel brodo tiepido e versarlo al centro della farina che avete disposto a fontana

  • 400 gr. di Farina
  • 40 gr. di Lievito di Birra
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • Sale
  • Olio per Friggere
4.8/5 (97 Voti)

Di

Lavare bene il pesce e pulirlo

  • Orata pulita ( senza squame
  • pinne e interiora)
  • sale
  • aglio
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio
3.2/5 (208 Voti)

Di

PULITE IL PESCE ELIMINANDO LE SCAGLIE E LE INTERIORA (POTETE CHIEDERE IN PESCHERIA CHE LO FACCIANO PER VOI)

  • 1 PESCE DI 1 KG OPPURE 2 PIÙ PICCOLI
  • 1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
  • 1 LIMONE NON TRATTATO
  • 3 SPICCHI D’AGLIO
  • SALE
  • PEPE
  • 2 CUCCHIAI D’OLIO D’OLIVA
  • 2 CUCCHIAI DI VINO BIANCO
3.2/5 (194 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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