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Valentina Tribù Golosa

Ricette al cartoccio - 23 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

 La cottura al cartoccio è una delle cotture più salutari usate in cucina perché questo metodo di cottura permette di non utilizzare grassi nella preparazione degli alimenti preservando cosi`le sostanze nutritive contenute negli alimenti. La cottura al cartoccio è indicata per tutti coloro che devono seguire delle diete ipocaloriche perché racchiude in sé le qualità della cottura al vapore e della cottura al forno.

Realizzare la cottura al cartoccio è molto semplice e veloce, infatti grazie alla cottura al cartoccio si riducono di molto i tempi di cottura.

Il cartoccio si puo` creare con diversi materiali, tra i più comuni l'alluminio e la carta da forno. Non vi resta che scoprire tutte le ricette da poter realizzare grazie alla cottura al cartoccio!

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Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

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  • 2 trote pulite
  • 2 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • Alloro
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • Sale, pepe
  • Alluminio
4.7/5 (911 Voti)

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  • 1 luccioperca di circa 500 gr.
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • timo
  • salvia
  • santoreggia q.b.
  • olio extravergine
  • sale grosso q.b.
3.1/5 (424 Voti)

Siete pronti a dire addio al vostro forno a microonde GIALLO ? Fatelo tornare bianco e splendente come un tempo !

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Far soffriggere in poco olio dopo averle tritate finemente: cipolla, sedano, carota e scalogno

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 250 gr di paccheri
  • 1 confezione di crema vegetale
  • 2 hamburger di miglio
  • Scalogno
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Paprika
  • Passata di pomodoro
  • Sale q.b.
3/5 (417 Voti)

Di

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette

  • 4 orate
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • olio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Vermentino
  • 250 gr di pomodorini
  • Carta stagnola
3.1/5 (351 Voti)

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Scoprite come preparare i muffins e quali ingredienti potete mettere all'interno

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Preriscaldare il forno a 180°C

  • 4 astici
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Limone
3.5/5 (277 Voti)

Di

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia una fetta di limone e un pò di aromi

  • 2 orate
  • sale
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo q.b
  • 1 limone
  • olio
3.3/5 (293 Voti)

Di

Pulire il pesce e mettere dentro la pancia uno fetta di limone e un Po di aromi

  • 2 orate
  • sale,pepe,pomodorini,prezzemolo q.b
  • 1 limone,olio
2.9/5 (311 Voti)

Di

Sciogliere il lievito nel brodo tiepido e versarlo al centro della farina che avete disposto a fontana

  • 400 gr. di Farina
  • 40 gr. di Lievito di Birra
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Bicchiere di Brodo
  • Sale
  • Olio per Friggere
4.7/5 (109 Voti)

Di

Lavare bene il pesce e pulirlo

  • Orata pulita ( senza squame, pinne e interiora)
  • sale
  • aglio
  • vino bianco
  • prezzemolo
  • olio
3.1/5 (225 Voti)

Di

PULITE IL PESCE ELIMINANDO LE SCAGLIE E LE INTERIORA (POTETE CHIEDERE IN PESCHERIA CHE LO FACCIANO PER VOI)

  • 1 PESCE DI 1 KG OPPURE 2 PIÙ PICCOLI
  • 1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
  • 1 LIMONE NON TRATTATO
  • 3 SPICCHI D’AGLIO
  • SALE
  • PEPE
  • 2 CUCCHIAI D’OLIO D’OLIVA
  • 2 CUCCHIAI DI VINO BIANCO
3.2/5 (218 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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