Orata al cartoccio

Di GiovannaMultineddu

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4 Foto

Nighiri

Branzino alla griglia

Ingredienti

4 orate
2 limoni
4 spicchi d'aglio
olio
Prezzemolo
Sale
Vermentino
250 gr di pomodorini
Carta stagnola

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette.

Tappa 2

Condire l'orata con sale, olio e una fetta di limone, al suo interno mettere un'altra fetta di limone, lo spicchio d'aglio tagliato in due e il prezzemolo.
Bagnare tutto con vermentino.

Tappa 3

Chidere il cartoccio e cuocere a 200° per 25/30 minuti.
Servire calda nel cartoccio aperto togliendo da sopra la fetta di limone.
Se si deve servire il pesce già pulito conservare il liquido di cottura e versarlo sopra il pesce.

Con lo stesso procedimento si può preparare anche il Branzino.
Per quanto riguarda la cottura ovviamente se i pesci sono molto grandi ci vorrà più tempo e viceversa se i pesci sono piccoli.

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