Orata al cartoccio

Di GiovannaMultineddu

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.2/5 (422 Voti)

4 Foto

Branzino alla griglia

Branzino al forno con verdure

Ingredienti

4 orate
2 limoni
4 spicchi d'aglio
olio
Prezzemolo
Sale
Vermentino
250 gr di pomodorini
Carta stagnola

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette.

Tappa 2

Condire l'orata con sale, olio e una fetta di limone, al suo interno mettere un'altra fetta di limone, lo spicchio d'aglio tagliato in due e il prezzemolo.
Bagnare tutto con vermentino.

Tappa 3

Chidere il cartoccio e cuocere a 200° per 25/30 minuti.
Servire calda nel cartoccio aperto togliendo da sopra la fetta di limone.
Se si deve servire il pesce già pulito conservare il liquido di cottura e versarlo sopra il pesce.

Con lo stesso procedimento si può preparare anche il Branzino.
Per quanto riguarda la cottura ovviamente se i pesci sono molto grandi ci vorrà più tempo e viceversa se i pesci sono piccoli.

Tecniche di cucina

Come piegare un tovagliolo a forma di pesce

E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!