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Orata al cartoccio

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Ingredienti

  • 4 orate
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • olio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Vermentino
  • 250 gr di pomodorini
  • Carta stagnola

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Orata al cartoccio - Tappa 1

Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette.

Tappa 2

Orata al cartoccio - Tappa 2

Condire l'orata con sale, olio e una fetta di limone, al suo interno mettere un'altra fetta di limone, lo spicchio d'aglio tagliato in due e il prezzemolo.
Bagnare tutto con vermentino.

Tappa 3

Orata al cartoccio - Tappa 3

Chidere il cartoccio e cuocere a 200° per 25/30 minuti.
Servire calda nel cartoccio aperto togliendo da sopra la fetta di limone.
Se si deve servire il pesce già pulito conservare il liquido di cottura e versarlo sopra il pesce.

Con lo stesso procedimento si può preparare anche il Branzino.
Per quanto riguarda la cottura ovviamente se i pesci sono molto grandi ci vorrà più tempo e viceversa se i pesci sono piccoli.

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