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Ricette sfiziose con l'orata - 23 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: branzino agli agrumi, pesce al forno, merluzzo nel forno a micro-onde, tranci di salmone con pomodoro

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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Sfilettare le orate e togliere le spine

  • Per 4 persone:
  • 2 orate
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di vino
  • 1 cucchiaio di olio
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  • x 4 persone
  • 4 orate pulite
  • 300 di pomodorini
  • olio
  • sale
  • limone
  • aromi vari
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Squamare l'orata, metterla a cuocere in una teglia con un po' d'olio,l'aglio in camicia (schiacciato leggermente co...

  • 1 orata grande
  • qb olio d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • un pizzico di sale
  • 1 dado
  • un mazzetto di prezzemolo
  • succo di un limone
  • qb acqua
  • 3 patate
  • pane grattugiato
4.2/5 (5 Voti)

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Pulite le orate, passatele sotto l’acqua corrente, e asciugatele con della carta assorbente

  • 2 orate
  • 6 pomodorini pachino
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • foglie di sedano
  • 3 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • sale
3.6/5 (14 Voti)

Per preparare questo fantastico secondo piatto a base di pesce, vi serviranno dei calamari freschissimi, ed altri ingredienti di facile reperibilità, che normalmente si trovano in grande quantità nella dispensa.

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Di

Frullare nel mixer pancarrè, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo e sale

  • - 2 filetti di orata
  • - 2 fette pancarrè
  • - 2 pomodorini
  • - 1 cucchiaio di capperi
  • - 1 spicchio di aglio e olio
4/5 (20 Voti)

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Vi presento le mie personali orate al forno saporite! Continua il mio excursus attraverso la realizzazione di piatt...

  • 2 orate fresche
  • 3 limoni
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 5 cm. di radice di zenzero
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 1 peperoncino
  • 2 foglie di salvia
  • 1 rametto di timo
  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
3.4/5 (230 Voti)

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  • 400 gr di farina 0 (Mulino Marino)
  • 3 uova fresche
  • cipolla e sedano
  • 1 orata (500 gr) o altro pesce dalla carne delicata (branzino, dentice, nasello)
  • 250 gr code di gamberi
  • 1 patata lessa
  • 1 spicchio d’aglio
  • qualche rametto di prezzemolo
  • pomodorini freschi o conservati
  • sale
  • peperoncino
  • olio EVO
3.1/5 (449 Voti)

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Lavare ed eviscerare i pesci, tagliare i pomodorini a metà, gli spicchi d'aglio in due e il limone a fette

  • 4 orate
  • 2 limoni
  • 4 spicchi d'aglio
  • olio
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Vermentino
  • 250 gr di pomodorini
  • Carta stagnola
3.2/5 (421 Voti)

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Oliare una pirofila e adagiarvi il pesce ben salato

  • - 1,5 kg di orata
  • - 100 ml di olio evo
  • - 3 arance affettate
  • - 2 bicchieri di vino bianco secco
  • - pan grattato Q.B.
  • - sale Q.B.
3.5/5 (13 Voti)

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  • 1 Orata
  • Sale q.b
  • Pepe nero q.b
  • Prezzemolo
  • Pomodori ciliegine
  • Peperoncino
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Aglio
3.1/5 (416 Voti)

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