Ricette del branzino agli agrumi - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: branzino con patate al forno, branzino in padella, filetti di branzino, ricette con spigola

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.

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Le migliori ricette di Branzino agli agrumi

Doppio filetto di branzino agli agrumi e pepe, farcito ai calamari e gamberetti con pancetta croccante e porri al prosecco

Di chefonduty, chefonduty

per un pranzo speciale a base di pesce, una ricetta adatta ad ogni occasione in cui vi preme fare buona figura

ingredienti per 4 persone
1 branzino da 3 kg
finocchietto secco
3 arance
2 pompelmi
100 gr burro
1 limone
1 lime
basilico
pepe qb
sale qb
50 cl vino bianco
150 gr di calamari ( di piccole dimensioni e già puliti)
200 di gamberetti
40 gr di olive denocciolate
30 gr di capperi sotto sale
timo
aglio
1 uovo
1 punta di maizena
1 cucchiaio di panna
200 gr di porri novelli
200 gr di pancetta tagliata finemente
250 ml di prosecco di qualità
4 fogli di colla di pesce
8 cucchiai di olio evo
2 peperoncini freschi o secchi
PER IL FUMETTO:
aglio , scalogno, carota, 1 mestolo di brodo vegetale
PER IL CONTORNO
100 gr di misticanza

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