Ricette del pesce alle olive - 5 ricette
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Pesce alle olive
Orata al cartoccio
Di peppemanu
Pulite le orate eliminando le interiora e le squame
- 2 orate
- 2 spicchi d’aglio
- 6 pomodorini
- 50 gr. di olive nere
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Penne al ragù di pesce spada
Di Ele86
Sciacquare il trancio di pesce spada sotto acqua corrente, togliere la pelle e, se presente, la lisca
- 100 g di pesce spada in trancio
- 4 olive verdi
- 4 olive nere
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di pomodorini in scatola conservati con succo di pomodoro
- Sale
- Origano
- 160 g di penne
- Pepe nero macinato al momento
Doppio filetto di branzino agli agrumi e pepe, farcito ai calamari e gamberetti con pancetta croccante e porri al prosecco
Di chefonduty, chefonduty
per un pranzo speciale a base di pesce, una ricetta adatta ad ogni occasione in cui vi preme fare buona figura
- ingredienti per 4 persone
- 1 branzino da 3 kg
- finocchietto secco
- 3 arance
- 2 pompelmi
- 100 gr burro
- 1 limone
- 1 lime
- basilico
- pepe qb
- sale qb
- 50 cl vino bianco
- 150 gr di calamari ( di piccole dimensioni e già puliti)
- 200 di gamberetti
- 40 gr di olive denocciolate
- 30 gr di capperi sotto sale
- timo
- aglio
- 1 uovo
- 1 punta di maizena
- 1 cucchiaio di panna
- 200 gr di porri novelli
- 200 gr di pancetta tagliata finemente
- 250 ml di prosecco di qualità
- 4 fogli di colla di pesce
- 8 cucchiai di olio evo
- 2 peperoncini freschi o secchi
- PER IL FUMETTO:
- aglio , scalogno, carota, 1 mestolo di brodo vegetale
- PER IL CONTORNO
- 100 gr di misticanza
Orata alla mediterranea
Di maiky
L’orata alla mediterranea è un secondo piatto prelibato, decisamente facile da preparare ma molto gustoso
- 2 orate da 350 gr l'una
- 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo finemente tritato q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 100 gr. di olive nere
- 200 gr. di pomodori ciliegine
- timo q.b.
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
Orata con carciofi, patate prezzemolate e olive
Di nino61m
Cuocere le patate tagliate a cubetti in acqua bollente salata e poi rosolare in padella con il burro, l’ olio...
- 1 filetto di orata di 400 gr
- 2 patate
- 2 carciofi
- Vino bianco qb
- 1 spicchio d’ aglio
- 100gr di olive
- Prezzemolo
- Burro, olio, sale
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