Orata alla mediterranea
Di maiky
L’orata alla mediterranea è un secondo piatto prelibato, decisamente facile da preparare ma molto gustoso.
Ingredienti
- 2 orate da 350 gr l'una
- 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo finemente tritato q.b.
- 2 spicchi d'aglio
- 100 gr. di olive nere
- 200 gr. di pomodori ciliegine
- timo q.b.
- 1 cucchiaio di capperi sotto aceto
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare l'orata alla mediterranea, prima cosa eliminate le squame delle orate con l'apposito attrezzo, oppure servendovi del dorso di un coltello. Pulite ed eviscerate le due orate.
Tappa 2
Preparate l'occorente per il ripieno: sale, pepe, timo e aglio. Salate e pepate l’interno della pancia delle orate poi infilateci uno spicchio d’aglio e due rametti di timo in ognuna.
Tappa 3
Irrorate una pirofila da forno con 4 cucchiai di olio extravergine, disponete all'interno le due orate e salatele e pepatele anche all'esterno. Tagliate i pomodorini a metà.
Tappa 4
Disponeteli tra le orate. Poi aggiungete le olive nere e i capperi . Cospargete il tutto con sale, un filo di olio evo, delle foglioline di timo e un po’ di prezzemolo tritato, quindi infornate a 200° per circa 25-30 minuti.
Tappa 5
Una volta cotte, estraete le orate dalla pirofila e tenetele al caldo, accendete il grill del forno e rimettete dentro la pirofila con gli ingredienti di contorno per 5-10 minuti, in modo che si dorino per bene. Impiattate le vostre orate alla mediterranea insieme al condimento e al fondo di cottura e…buon appetito!
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