Ricette dei gamberi marinati al pompelmo - 8 ricette
Tecniche di cucina
Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una carrot cake, per avere una merenda perfetta.
INGREDIENTI:
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
- 1 melone
- Cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiaini di miele
- Un po' di cacao in polvere
- Un po' di zenzero in polvere
PREPARAZIONE:
Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.
Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto.
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere.
Servite questa deliziosa bevanda.
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- per la pasta
- 400 gr di farina
- 4 rossi di uovo
- 1 uovo intero
- 1 pizz sale
- per la farcia
- 250 gr di burrata
- 100 gr di porri
- 1 rosso d'uovo
- sale pepe qb
- 1 arancia
- per il condimento
- 2 trote da 1 kg circa
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- 1 piccola carota
- sedano
- 50 gr di gamberetti col guscio
- 300 gr di pomodori ciliegini
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto
- olio e sale qb
- vino bianco
- 1 arancia
- 1 VAPORIERA
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- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
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- olio di semi
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- 12 gamberi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva al peperoncino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di citronella essiccata
- Il succo di un lime
- Sale
- Per condire e decorare il piatto :
- 2 cucchiai di panna
- Il succo di un lime
- 1 pizzico di paprica
- Foglie di menta
Cous cous speziato gamberi e verdure
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Cous cous speziato gamberi e verdure
- - 500 g di Cous cous precotto
- – brodo vegetale già salato, q.b. (sostituitelo alla quantità d’acqua necessaria, indicata sulla confezione)
- – 1-2 peperoni rossi (dipende dalle dimensioni e da quanto volete fare ricco il vostro couscous)
- – 2 zucchine verdi
- – 20 code di gambero (circa, vanno bene anche quelle congelate)
- – il succo di 1 limone + la scorza grattugiata
- – 1 spicchio d’aglio schiacciato
- – 2 cucchiaini di curcuma
- – 2 cucchiaini di zenzero essicato
- – 2 cucchiai per la marinata di olio evo
- – 1 cucchiaino di olio evo per rosolare le verdure
- – 1 cucchiaio di olio evo per non far attaccare il cous cous prima di condirlo
Insalata di cetrioli, avocado e gamberetti
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Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo
- 1 cetriolo
- 2 avocado
- 30 gamberetti già cotti e sgusciati
- 10 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Tabasco q.b.
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 4 cucchiai di olio extravergine
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 limone
- sale
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- 12 gamberi cotti
- 2 kiwi
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- 1 pompelmo
- Miele
- Semi di sesamo
- sale, pepe
- Olio d'oliva
- Insalata
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per un pranzo speciale a base di pesce, una ricetta adatta ad ogni occasione in cui vi preme fare buona figura
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- 1 branzino da 3 kg
- finocchietto secco
- 3 arance
- 2 pompelmi
- 100 gr burro
- 1 limone
- 1 lime
- basilico
- pepe qb
- sale qb
- 50 cl vino bianco
- 150 gr di calamari ( di piccole dimensioni e già puliti)
- 200 di gamberetti
- 40 gr di olive denocciolate
- 30 gr di capperi sotto sale
- timo
- aglio
- 1 uovo
- 1 punta di maizena
- 1 cucchiaio di panna
- 200 gr di porri novelli
- 200 gr di pancetta tagliata finemente
- 250 ml di prosecco di qualità
- 4 fogli di colla di pesce
- 8 cucchiai di olio evo
- 2 peperoncini freschi o secchi
- PER IL FUMETTO:
- aglio , scalogno, carota, 1 mestolo di brodo vegetale
- PER IL CONTORNO
- 100 gr di misticanza
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Questo piatto originale si presta bene ad essere servito come antipasto freddo o come secondo piatto delicato
- 500 gr. di gamberi
- 150 gr. di fagioli secchi già ammollati
- 1 arancia intera più il succo di 3 arance
- succo di 1 limone
- 1,5 dl. di olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina
- sale e pepe bianco
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