Orata con carciofi, patate prezzemolate e olive

Tappa 1

Cuocere le patate tagliate a cubetti in acqua bollente salata e poi rosolare in padella con il burro, l’ olio e il prezzemolo. Regolare di sale. Tagliare i carciofi a fette, stufarli in padella con olio e aglio, unire l’ orata tagliata a pezzi, sfumare con il vino, aggiungere le olive. Accompagnare l’orata con i carciofi e le patate prezzemolate.