Petto di pollo con zucchine

Di EmiJr

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Ingredienti

Petto di pollo 400 gr
Zucchine 500 gr
Farina qb
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
Prezzemolo qb
Qualche foglia di basilico
Olio
Sale
Pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pollo a strisce e infarinarlo.
Tagliare le zucchine a listarelle.

Tappa 2

Dividere in due padelle con un filo d'olio la cipolla tagliata a strisce.
In una padella mettere il pollo con il vino.
Nell'altra padella le zucchine con il prezzemolo, il basilico e il sale.

Tappa 3

A metà cottura unire il pollo e le zucchine con sale e pepe.

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.