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Petti di pollo alla pizzaiola senza mozzarella

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Questa ricetta e' priva di eccessivo condimento e di grassi,percui e' legera semplice e veloce! Bastano pochi ingredienti per rendere questo pollo alla pizzaiola davvero squisito!!

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Ingredienti

  • 3 fettine di pollo
  • un po' di pomodori freschi dell'orto.
  • origano
  • Olio extra vergine delicato
  • 1 spicchio d’aglio
  • origano

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Petti di pollo alla pizzaiola senza mozzarella - Tappa 1

cuocere i petti di pollo su una bistecchiera spolverata di sale...dorarli ben bene.

preparare la polpa di pomodoro :sbollentate i pomodori,pelateli della buccia,e possibilmente anche dei semi...perche'non a tutti piacciono!

tagliarli a dadini.

Tappa 2

Petti di pollo alla pizzaiola senza mozzarella - Tappa 2

Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio e fatelo soffriggere( io l'aglio lo lascio a spicchi grossi ,cosi prima che bruci...lo tolgo dalla padella )
.aggiungete la polpa di pomodoro che avete preparato ,origano e salare..cuocete per 10 minuti.
Tagliate il petto di pollo che avete cotto precedentemente a straccetti e fateli cuocere nel sughetto da entrambi i lati per altri 10/15 minuti a fuoco basso,con coperchio..aggiungere qualche foglia di basilico)

Tappa 3

Petti di pollo alla pizzaiola senza mozzarella - Tappa 3

impiattate il pollo alla pizzaiola e volendo potete cospargerlo ancora di origano(a piacere)
servire con dei crostini che avrete preparato precedentemente.
buon appetito

​

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INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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