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Ivan

Pollo al curry con yogurt

Di

Un cibo Indiano che pian piano è entrato anche nelle nostre tavole Italiane

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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 500 g di petto di pollo
  • 1/2 bicchiere di yogurt
  • 2 cucchiaini di curry
  • 1 o 1/2 cipolla a seconda dei vostri gusti
  • 1 spicchio d’aglio

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pollo al curry con yogurt - Tappa 1

Procedimento

Andiamo prima di tutto a tagliare finemente la nostra cipolla, che nel mio caso è solamente mezza. Dividiamo in due lo spicchio d’aglio, togliamo la sua anima centrale e tritiamolo finemente. Mettiamo in una padella dell’olio di semi e facciamo soffriggere il nostro trito. In una ciotola mettiamo 1/2 bicchiere di yogurt naturale e due cucchiaini di curry (se volete più salsa nel pollo, aggiungete più yogurt). Mettiamo il nostro pollo in padella e lasciamolo cuocere per circa 10 min, saltandolo di tanto in tanto. Infine impiattiamo e serviamo il nostro pollo al curry, magari accompagnato con un buon riso basmati. Buon appetito!!

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INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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