Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Valentina Tribù Golosa

Ricette sfiziose con il curry - 67 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Il curry é una miscela di spezie, tritate al mortaio, di colore giallo-senape, dal gusto e dal profumo forte e speziato. Le ricette col curry sono originarie della cucina indiana e del Sud dell’Asia. Nella cultura indiana il corrispondente del curry viene detto masala, i curry più famosi sono il gram masala e il tandoori masala. Le spezie contenute nel curry variano a seconda della tradizione regionale, ma solitamente é composto da senape, aglio, zenzero, cumino, curcuma, coriandolo, pepe e cardamomo.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: curry al latte di cocco

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

Potrebbe interessarti...


Come evitare che la maionese si smonti

Tutte le nostre migliori ricette con la maionese

 

 

Le migliori ricette di Curry

Di

Ho messo ammollo le lenticchie in acqua finchè non si sono ammorbidite (dipende dal tipo di legume che acquistate,...

  • 250 gr lenticchie piccole (vanno bene anche quelle grosse);
  • 1 mela verde;
  • 1 cipolla dorata;
  • 1 gambo di sedano;
  • sale q.b;
  • olio extravergine di oliva;
  • curry in polvere q.b
3.7/5 (602 Voti)

Una ricetta di pollo al curry al latte di cocco e zucca iderale per l'autunno e l'inverno.

Di

Ricetta vegan dal sapore esotico

  • 250 gr di anacardi nudi e crudi come mamma natura li ha fatti
  • non tostati
  • non salati;
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 2 gusci di cardamomo
  • schiacciati;
  • 1 cucchiaio di olio evo;
  • 1 cipolla affettata;
  • 1 spicchio d’aglio senz’anima
  • schiacciato;
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato;
  • 1 bastoncino di cannella;
  • ½ cucchiaio di curcuma in polvere;
  • brodo vegetale q.b.;
  • riso basmati bollito;
3/5 (472 Voti)

Una ricetta di cozze profumate e semplice da preparare.

Di

Farfalle al curry

  • 200 g di farfalle
  • 180-200 g di formaggio spalmabile light (più ne usate
  • più la pasta sarà cremosa)
  • 1 cucchiaino abbondante di curry (dosate di più o di meno in base ai vostri gusti)
  • un pizzico di aneto essicato
  • acqua salata bollente
  • una noce di burro (facoltativo)
3.2/5 (424 Voti)

Di

preparare il brodo in un tegamino e lasciatelo sobbolire a fuoco basso

  • 400 gr di riso
  • 1 cipolla
  • curry in polvere
  • burro
  • 1 dado da brodo vegetale
  • sale
  • pepe
3.1/5 (410 Voti)

I biscotti non devono essere sempre dolci. Prova questi deliziosi snack con Parmigiano eggiano, curry e semi di papavero, sono perfetti come spuntino.

Di

Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm e passalo nella farina di pistacchi

  • - 600 gr di petto di pollo
  • - 100 gr di pistacchi sgusciati e tritati finemente
  • - 250 ml di panna da cucina
  • - latte q.b.
  • - spezie per tajine (paprika dolce
  • cumino
  • zenzero
  • cannella
  • curcuma
  • menta
  • coriandolo
  • curry)
  • - 2-3 scalogni piccoli
  • - olio di oliva (non evo)
  • - sale
  • - semi di sesamo
3.1/5 (376 Voti)

Di

Scaldate in un pentolino il brodo

  • • 800 gr di petto di pollo
  • • 20 gr di curry
  • • brodo vegetale
  • • 2 cipolle gialle
  • • sale
  • • pepe
  • • 1 spicchio d’aglio
  • • olio extravergine d’oliva
3/5 (373 Voti)

Di

Dietetica e gustosa

  • 140g ditali
  • 300g piselli surgelati
  • 1 scalogno
  • mezzo dado
  • prezzemolo
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • sale e peperoncino
3/5 (414 Voti)

Di

Lavare le cozze eliminando tutte le impurità

  • 1,60 kg di cozze
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 limone
  • olio di oliva extra vergine
  • pepe nero
3/5 (364 Voti)

Di

Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella con l'olio, aggiungere tutti gli altri ingredienti facendo bollire ...

  • Per 4 persone:
  • 300 gr. di petto di pollo a tocchetti
  • 1 vasetto di yogurt magro tipo greco
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaio colmo di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di estratto di pomodoro
  • sale q.b.
  • 40 gr. di burro
  • 150 ml di panna da cucina
  • 50 gr. di latte
  • 2OO gr. di riso pilaf
  • 40 gr. di burro
  • 3 dl. di brodo bollente
  • mezza cipolla tritata
3.1/5 (353 Voti)

Di

Guduriosissima la crema piccante di lenticchie, perfetta da accompagnare ad una croccante focaccina bianca

  • 185gr lenticchie
  • n.1 cipolla
  • n.1 spicchio di aglio
  • n.1cucchiaio olio evo
  • n.1 cucchiaio curry in polvere
  • n.1 cucchiaino cumino in grani
  • 1/2 cucchiaino peperoncino
3.3/5 (337 Voti)

Ancora più ricette di Curry

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Striscioline di pollo fritto e speziato lenticchie alla mela verde e curry (vegan)