Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Farfalle al curry

Di

Farfalle al curry

Vota per questa ricetta 3.2/5 (424 Voti)

Ingredienti

  • 200 g di farfalle
  • 180-200 g di formaggio spalmabile light (più ne usate
  • più la pasta sarà cremosa)
  • 1 cucchiaino abbondante di curry (dosate di più o di meno in base ai vostri gusti)
  • un pizzico di aneto essicato
  • acqua salata bollente
  • una noce di burro (facoltativo)

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre le farfalle cuociono nell’acqua salata preparate la salsina: in una padella far tostare il curry per qualche secondo, versare poca acqua di cottura per scioglierlo bene, aggiungere il formaggio spalmabile e lasciarlo fondere. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e far cuocere per qualche minuto; se necessario aggiungere ancora acqua di cottura, fino ad ottenere la cremosità desiderata.

Tappa 2

Scolare la pasta al dente, fatela saltare nel condimento fino a mantecare bene.
Servite con una spolverata di curry e un pizzico di aneto.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati. 

 

INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

Potrebbe interessarti...


Come evitare che la maionese si smonti

Tutte le nostre migliori ricette con la maionese

 

 

Commenta questa ricetta

curry di anacardi e riso basmati Farfalle con gli asparagi