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La maionese impazzita e altri 7 errori culinari comuni: ecco come risolverli

Chi non ha mai combinato un disastro in cucina?
Bruciare la carne, sbaglare la maionese, salare troppo i piatti..... succede quando si è stanchi, quando si va di fretta, quando si è distratti oppure quando si riceve una telefonata proprio mentre si sta cucinando.
Ecco gli 8 errori culinari più comuni e le loro soluzioni!

Troppo sale nella zuppa

La patata cruda da mettere nella zuppa, che dovrebbe assorbire il sale in eccesso è una leggenda.
Se vi è scappato troppo sale, aggiungete alla zuppa delle castagne cotte che si sposano bene con la maggior parte delle verdure, oppure aggiungete delle patate lesse.
Se anche in questo modo la zuppa risulta essere ancora troppo salata, preparatene una nuova senza sale e mescolatela insieme a quella troppo salata.
In questo modo otterrete una zuppa salata al punto giusto. E' una soluzione un po' più lunga delle altre, ma almeno permette di non sprecare.

 

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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

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