Vellutata di piselli con gamberetti e crostini alle erbe
Di Giulia
Crema di piselli con gamberetti con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche.
La vellutata di piselli con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche è il primo piatto ideale per riscaldare le fredde sere d’inverno, davvero ottima.
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1 Foto
Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 patata grande
- 500 gr di piselli
- acqua c.b.
- sale e pepe
- 300 gr di gamberetti
- 500 gr di pane
- erbe aromatiche a scelta (rosmarino, timo, salvia...)
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare soffriggere in una pentola capiente la cipolla tagliata a pezzetti con due cucchiai d'olio d'oliva.
aggiungere i piselli e la patata grande tagliata a pezzetti.
Ricoprire il tutto con acqua, aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere per 40 minuti a fuoco medio.
Tappa 2
Salatare in padella i gamberetti con un po' di sale.
tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai d'olio d'oliva aggiungendo le erbe aromatiche.
Tappa 3
Frullare direttamente nella pentola i piselli con un frullatore ad immersione.
Tappa 4
Mettere la vellutata in un piatto fondo, aggiungere al centro qualche gamberetto.
Servire a parte i crostini da aggiungere a piacere.
Non occorre che il pane sia fresco di giornata ma è possibile utilizzare del pane secco.
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