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Vellutata di piselli con gamberetti e crostini alle erbe

Di

Crema di piselli con gamberetti con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche.

Lo staff di Tribù Golosa Team

La vellutata di piselli con gamberetti e crostini saltati in padella con erbe aromatiche è il primo piatto ideale per riscaldare le fredde sere d’inverno, davvero ottima.

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Ingredienti

  • 1 cipolla
  • 1 patata grande
  • 500 gr di piselli
  • acqua c.b.
  • sale e pepe
  • 300 gr di gamberetti
  • 500 gr di pane
  • erbe aromatiche a scelta (rosmarino
  • timo
  • salvia...)
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare soffriggere in una pentola capiente la cipolla tagliata a pezzetti con due cucchiai d'olio d'oliva.
aggiungere i piselli e la patata grande tagliata a pezzetti.
Ricoprire il tutto con acqua, aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere per 40 minuti a fuoco medio.

Tappa 2

Salatare in padella i gamberetti con un po' di sale.
tagliare il pane a cubetti e farlo rosolare in una padella antiaderente con due cucchiai d'olio d'oliva aggiungendo le erbe aromatiche.

Tappa 3

Frullare direttamente nella pentola i piselli con un frullatore ad immersione.

Tappa 4

Mettere la vellutata in un piatto fondo, aggiungere al centro qualche gamberetto.
Servire a parte i crostini da aggiungere a piacere.

Non occorre che il pane sia fresco di giornata ma è possibile utilizzare del pane secco.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

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