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Penne con gamberetti e panna

Di Valeria.p

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Ingredienti

  • 250 gr di penne rigate
  • 250 gr di gamberetti (freschi o surgelati)
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • peperoncino q.b.
  • paprica dolce q.b.
  • sale q.b.

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio.

Aggiungere i gamberetti per farli insaporire, salare e aggiungere il vino bianco per sfumare il tutto.

Unire poi il peperoncino e la paprica, il concentrato di pomodoro e infiinire la panna, amalgamando bene il sughetto così ottenuto.

Scolare la pasta al dente e lasciar cuocere nel sugo per un paio di minuti, unendo un cucchiaio di acqua di cottura.

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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