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Prova il PHO, questo piatto vietnamita ti stupirà!

Questa zuppa dai mille sapori vi stupirà perché è deliziosa e profumata 

per 2 persone

per 2 persone

INGREDIENTI:

1 L di brodo di manzo
50 cl di acqua
1 cipolla tagliata in 6 pezzi 
4 spicchi di aglio tritati grossolanamente
2 stelle di anice
2 chiodi di garofano
1 pezzetto di zenzero fresco a rondelle 
1 bastoncino di cannella
Sale e pepe
1/2 confezione di spaghetti di riso 
160 g di bistecca di manzo tagliata fine


Come accompagnamento:
Germogli di soia
Cordiandolo fresco
Fettine di zenzero fresco
2 lime
2 cipollotti tritati
2 jalapenos (peperoncino verde e rosso)
Basilico thai 


LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

mescolate il brodo di manzo, l'acqua, la cipolla, l'aglio, l'anice stellato, i chiodi di garofano ed il bastoncino di cannella in una grande casseruola. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Tagliate la bistecca a fine fettine. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Aggiungete le fettine di zenzero fresco. ¨Portate ad ebollizione a fuoco vivo. Coprite, abbassate il fuoco e lasciate cuocere  per 20 minuti circa. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Tritate finemente i cipollotti.

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Tritate i peperoncini. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Tagliate i lime in quarti. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Lavate ed asciugate i germogli di soia. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Immergete gli spaghetti in una grande casseruola di acqua e fateli cuocere per 3 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolateli e risciacquateli in acqua fredda per fermare la cottura. Mettete da parte. Al momento di servire la zuppa, riempite le ciotole a metà con degli spaghetti. Disponete qualche lamella di carne. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Coprite con il brodo bollente. Mescolate subito affinché la bistecca cuocia con il calore del brodo. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Unite i germogli di soia. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Unite le rondelle  di peperoncino. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Decorate con un po' du coriandolo fresco ed i quarti di lime. 

LA PREPARAZIONE

LA PREPARAZIONE

Servite  immediatamente. 

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