Zuppa di funghi

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Una deliziosa zuppa di funghi saporita e ideale per i pasti autunnali e invernali. E' un primo chic anche per una cena con ospiti.

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Provala!RICETTA TOP Zuppa gratinata ai funghi

Ingredienti

1 cipolla rossa
2 coste di sedano
2 carote
500 g di funghi
5 l di brodo
1 cucchiaio di farina di frumento
200 g di pane casalingo raffermo
1 spicchio di aglio
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola rosolare in olio extravergine d'oliva un trito fine di cipolla, sedano e carote.
Spolverare il soffritto con un cucchiaio di farina.
Quando il soffritto sarà ben rosolato, unire i funghi tagliati a pezzetti; salare e pepate adeguatamente.

Tappa 2

Versare il brodo e portare a cottura a fuoco moderato.
Nel frattempo, fare tostare il pane in forno e strofinate un solo lato con uno spicchio d'aglio.
Disporre le fette in una zuppiera e versarvi sopra la minestra bollente, continuate con gli strati di pane e di zuppa.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.