Zuppa di funghi
Di Ele86
Una deliziosa zuppa di funghi saporita e ideale per i pasti autunnali e invernali. E' un primo chic anche per una cena con ospiti.
Ingredienti
- 1 cipolla rossa
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 500 g di funghi
- 5 l di brodo
- 1 cucchiaio di farina di frumento
- 200 g di pane casalingo raffermo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola rosolare in olio extravergine d'oliva un trito fine di cipolla, sedano e carote.
Spolverare il soffritto con un cucchiaio di farina.
Quando il soffritto sarà ben rosolato, unire i funghi tagliati a pezzetti; salare e pepate adeguatamente.
Tappa 2
Versare il brodo e portare a cottura a fuoco moderato.
Nel frattempo, fare tostare il pane in forno e strofinate un solo lato con uno spicchio d'aglio.
Disporre le fette in una zuppiera e versarvi sopra la minestra bollente, continuate con gli strati di pane e di zuppa.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Carré d'agnello al kiwi e verdure 3/5 (455 Voti)
-
Nasello in salsa ligure 3.2/5 (374 Voti)
-
Risotto con la zucca facile 3/5 (389 Voti)
-
Rigatoni al forno con carciofi e... 3.4/5 (364 Voti)
-
Filetto alla Wellington 3.1/5 (383 Voti)
-
Validata dalnostro chef Risotto ai funghi 3.2/5 (373 Voti)
-
PanSformato farcito 3.1/5 (384 Voti)
-
Zuppa di calamari 2.8/5 (406 Voti)
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta