Ricette sfiziose con il pane raffermo - 57 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con il pane raffermo, pane raffermo ricette al forno, polpette di pane raffermo, pizza di pane raffermo, fette biscottate, grissini
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Le migliori ricette di Pane raffermo
Polpettine con cipolle in agrodolce
![Polpettine con cipolle in agrodolce](/media/polpette-e-cipolla_crop.jpg/tsp/polpettine-con-cipolle-in-agrodolce.jpg)
Di ziopeppe
Fate ammorbidire la mollica del panino con un po' di latte
- Per le polpette: 300 gr. di carne macinata (mista vitello e maiale)
- 1 uovo e ½ panino raffermo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- Prezzemolo
- Latte q.b
- Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b
- Per la cipollata: 350 gr. di cipolle rosse
- ½ bicchiere di aceto e 1 cucchiaio di zucchero
- Olio extravergine d’oliva e sale q.b.
Hai del pane duro? Trasformalo in pan...pizza!
![Hai del pane duro? Trasformalo in pan...pizza!](/cache/article/69/b4/6d/3b/gettyimages-481517060.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
La prossima volta che ti rimarrà del pane raffermo ricordati di questa ricetta semplice e speciale. È infatti possibile (oltre che facile) trasformare del pane vecchio in una...pizza! O meglio, trasformarlo in un panpizza, gustosissimo incrocio tra pane e pizza. Credeteci, piacerà a tutti e vi permetterà di non sprecare cibo nè soldi.
Pizza con le fette di pane duro
![Pizza con le fette di pane duro](/media/pane-a-pizza_crop.jpg/tsp/pizza-con-le-fette-di-pane-duro.jpg)
Di faraway72
Quando rimane molto pane duro e non si sa come usarlo, questa è un ottima soluzione
- Pane duro " secco"
- Latte
- Per farcire : a piacere
Pizza di Pane: la ricetta che resuscita il pane raffermo evitando gli sprechi!
![Pizza di Pane: la ricetta che resuscita il pane raffermo evitando gli sprechi!](/cache/content/Debora_2017/pizza_con_pane_raffermo.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Un modo ottimo per dare una seconda (e buonissima) vita al pane raffermo!
Mozzarella in carozza con prosciutto cotto
![Mozzarella in carozza con prosciutto cotto](/media/2015-08-28-18-09-36-jpg_crop.jpeg/tsp/mozzarella-in-carozza-con-prosciutto-cotto.jpg)
Di Sharoon Doumbia, SharoonVanityBlog
la mozzarella in carrozza , è un goloso antipasto , tipico della cucina campana
- pane raffermo q.b
- 300 gr di mozzarella di bufala campana dop
- 100 gr di prosciutto cotto
- 3 uova
- 250 gr di farina
- sale q.b
- pangrattato q.b
- olio di semi q.b
Tortini di pane con zucchine e basilico
![Tortini di pane con zucchine e basilico](/media/tortini-di-pane-con-zucchine-e-basilico-jpg_crop.jpeg/tsp/tortini-di-pane-con-zucchine-e-basilico.jpg)
Di Più Serena in Cucina, Più Serena in Cucina
Quella che vi proponiamo è una ricetta povera, con pochi ingredienti che comunemente abbiamo nel nostro frigorifer...
- 50 gr di pane raffermo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 1 zucchina
- 1/4 di cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di latte
- 4 foglie di basilico
- sale
- pepe
- olio evo
Scacchiera di wurstel
![Scacchiera di wurstel](/cache/article/scacchiera-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Nadia Paprikas
Scopri la ricetta della scacchiera di wurstel.
Polpette di pane
![Polpette di pane](/media/sam_5595_crop.jpg/tsp/polpette-di-pane.jpg)
Di Chicconzola
Mettere il pane in ammollo nell'acqua e tritare olive e capperi
- Pane Raffermo q. b.
- 1 Uovo
- Grana grattuggiato q. b.
- Pecorino grattuggiato q. b.
- Olio q.b.
- Pepe q. b.
- Sale q. b.
- Capperi q. b.
- Olive q. b.
- Pangrattato q.b.
Ribollita
![Ribollita](/media/ribollita_crop.jpg/tsp/ribollita.jpg)
Di giorgiam
Mettete a cuocere i fagioli a freddo in un capiente tegame di coccio con le cotenne (o con l'osso di prosciutto) e ...
- 300 g di Fagioli Bianchi Secchi
- ½ Cavolo Nero
- ½ Cavolo Cappuccio
- 200 g di Spinaci
- 250 g di Pomodori Maturi,
- 400 g di Pane Toscano Raffermo
- 1 Osso di Prosciutto (oppure cotenne di maiale tagliate a coste)
- 1 Patata
- 1 Cucchiaio Abbondante di Concentrato di Pomodoro
- 4 Foglioline di Salvia
- Prezzemolo
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- ½ Grossa Cipolla
- 2 Spicchi d'Aglio
- Timo
- Pecorino Grattugiato
- 2 l di Brodo
- Olio Extravergine d'Oliva
- Sale
- Pepe
Acqua e sale come in Salento
![Acqua e sale come in Salento](/media/acqua_sale_part_crop.jpg/tsp/acqua-e-sale-come-in-salento.jpg)
Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs
Una saporitissima insalata tipica della cucina povera salentina, ideale per recuperare il pane secco e ideale come ...
- 5-6 pezzi di pane secco, possibilmente di grano duro
- Acqua
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- 400 grammi di pomodori rossi ben maturi
- 1 cipolla di Tropea
- 1 bella manciata di rughetta
- 1/2 bicchieri di capperi dissalati
- Origano
Canederli con lo speck senza glutine
![Canederli con lo speck senza glutine](/media/canederlo_crop.jpg/tsp/canederli-con-lo-speck-senza-glutine.jpg)
Di basilicorosa
Tagliare il pane raffermo a dadini di circa mezzo centimetro di lato
- 250 g di pane senza glutine raffermo
- 150 g di speck
- 2 uova
- 250ml di latte
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 30 gr di farina senza glutine
- sale e pepe
Canederli al salame
![Canederli al salame](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di Elena Costantini
Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido
- 1 kg di pane raffermo
- 1 l di latte
- 300 g di salame
- sale e pepe q.b.
- noce moscata
- prezzemolo tritato
- farina
Pane pizza
![Pane pizza](/media/1-18_crop.jpg/tsp/pane-pizza.jpg)
Di Puffetta
Mettere in una padella un filo d'olio e adagiare le fette di pane raffermo
- Pane raffermo
- Salsa
- Mozzarella
Altre ricette in relazione con pane raffermo
Ancora più ricette di Pane raffermo
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Torta al cacao con il pane raffermo
- 300 gr di pane raffermo da qualche giorno
- 500 ml di latte tiepido
- 3-4 cucchiai di farina
- 1 uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- cacao amaro q.b.
- 2 cucchiai di olio
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito
- A piacere:
- 60 gr di pinoli o mandorle o nocciole
- 80 gr di scaglie di cioccolato o gocciole
-
Vellutata di zucchine
- Per la vellutata:
- 4 zucchine di grandi dimensioni
- 1 piccolo scalogno
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
- Q.b. brodo di verdura (in alternativa potete usare l'acqua o acqua e latte)
- Q.b. prezzemolo
- Q.b. Olio evo
- Per i crostini:
- Pane raffermo o pane in cassetta tagliato a cubi
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. spezie a piacere (io timo essiccato)
-
Sgombri al cartoccio
- 4 sgombri (400gr ognuno)
- 1 spicchio d' aglio
- 80gr di mollica di pane raffermo
- 4 grosse patate
- 12 pomodorini
- olio, sale e pepe
- prezzemolo
-
Torta di pane al cioccolato,...
- 250 g di pane raffermo
- 100 g di cacao in polvere
- 1 bicchiere di latte
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di uvetta
- 30 g di pinoli
- 2 cucchiai di rum
- 1 cucchiaio di burro
- 1 bustina di lievito in polvere
-
Polpette con pane, ricotta e...
- 120 gr pane raffermo
- 110 gr ricotta vaccina
- 80 grammi di prosciutto cotto
- 40 gr parmigiano
- 1 uovo
- 3 cucchiai di pane grattugiato + qb per la panatura
- Qb latte
- Qb erbe aromatiche miste(per me rosmarino, timo e salvia)
- Qb sale
- Qb pepe
-
Seppia ripiena con piselli
- Per 4 persone:
- 4 seppie di media grandezza
- 2 alici in salsa piccante Rizzoli Emanuelli
- prezzemolo
- 1 cucchiaino di capperi
- aglio
- 100 g di pecorino
- 2 uova
- 300 g di pane raffermo
- sale nero Gemma di Mare
- pepe nero Tec Al
- Inoltre:
- 1 barattolo di piselli
- cipolla
- 2 cucchiai di concentrato Cirio
- olio evo Gentili
- sale Gemma di Mare
-
Polpette di pane
- 500 gr. di pane raffermo
- 250 ml. di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio d'olio
- 50 gr. di parmigiano grattuggiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Sale q.b.
- Per la panatura:
- Pangrattato q.b.
- 1 uovo
- Sale q.b.
-
Polpette di melanzane al forno con...
- 600 g. di melanzane
- 1 spicchio di aglio
- 100 g. di pane raffermo
- 100 g. di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- pepe
- sale
- scamorza affumicata
- 2 uova medie
-
Verdure estive ripiene con i...
- 4 zucchine
- 4 pomodori tondi
- 1 melanzana tonda
- 3 peperoni gialli
- basilico fresco a piacere
- 6 fette di pane raffermo
- 5 cucchiai parmigiano reggiano grattuggiato (a piacere)
- 200 gr di Pecorino fresco della Val Metauro
- latte q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
-
Melanzana a scarpone o barchetta
- 6 melanzane
- 300/400 gr. di pomodorini o pelati
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio di oliva q. b.
- olive verdi o nere snocciolate
- pane raffermo
- pane grattugiato
- capperi
- acciughe dissalate
- prezzemolo
- sale e pepe
-
Mozzarella in carrozza con pane...
- - 24 fette di pane raffermo
- - 12 fette di mozzarella
- - 3 uova
- - 1 dito di bicchiere di latte
- - farina
- - sale
-
Passatelli
- 6 uova
- 160 gr. di parmiggiano reggiano
- 240 gr. di pane grattugiato ( si intende pane comune e non condito con olio)
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
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