Ricette del filetto in crosta di pane - 10 ricette
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Filetto in crosta di pane
Filetto di salmone in crosta di nocciole e mandorle

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.
Una ricetta veloce e gustosa
- 3 filetti di salmone
- 40 gr nocciole
- 20 gr mandorle (o nocciole)
- 1 cipolla rossa grande
- 1 cucchiaio di senape di Dijone
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di pepe rosa in grani
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
- Q.b. finocchietto
- Q.b. sale
- Q.b. olio EVO
Filetto di scorfano in crosta di patate

Di Luciana, Dal dolce al salato
questo piatto l'ho assaggiato per la prima volta tre anni fa, in un ristorante di solo pesce e da allora me ne sono...
- 4 filetti di scorfano da 150 gr ciascuno
- 4 patate medie
- sale q.b.
- olio q.b.
- erbe aromatiche fresche tritate(salvia
- prezzemolo
- rosmarino
- basilico
- origano)
- pepe a piacere
Filetto in crosta

Di pia
Tirate la pasta brisèe in una sfoglia sottile e adagiateci la carne ricoperta dal prosciutto
- Carne bovina filetto da 800 gr
- Prosciutto crudo 200 gr
- Funghi champignon 400 gr
- Aglio 1 spicchio
- Burro 20 gr
- Olio di oliva 6 cucchiai
- Uova 1 tuorlo
- Panna fresca 30 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta brise' 250 gr
Arrosto in crosta

Di peppemanu
Legate il vitello con lo spago da cucina e ponetelo in una pirofila con rosmarino, maggiorana, sale, pepe e un gocc...
- 1 kg di noce di vitello
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 gr. di prosciutto crudo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scalogno
- 1 tuorlo d’uovo
- 160 ml di vino bianco secco
- Rosmarino q.b.
- Maggiorana q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Filetto di manzo in crosta alla birra

Di ile.leo
Per preparare il filetto di manzo in crosta alla birra per prima cosa dedicatevi a preparare la crema di carciofi c...
- Carne bovina filetto di manzo 4 fette da 200 gr l'uno
- Carciofi cuori 200 gr
- Cipollotto fresco 1
- Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
- Burro 30 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pasta sfoglia 400 gr
- Pancetta affumicata 320 gr
- Uova 1
- Panna fresca liquida 4 cucchiai
- Salvia 1 foglia
- Rosmarino 1 ramette
- Birra Moretti Classica 200 ml
Tonno in crosta di pistacchi

Di marta vitulo
Tonno in crosta di pistacchi con finocchi freschi sottili e scorza d'arancia
- 4 filetti di tonno pinna gialla
- pistacchi
- 2 finocchi
- scorza di un'arancia
- sale
- pepe
- olio evo
Fesa di tacchino arrosto in crosta

Di arianna7592
La fesa di tacchino arrosto in crosta, è un secondo piatto sfizioso e facile da realizzare
- 800 gr di fesa di tacchino
- 1 rotolo di sfoglia
- 100 gr di funghi champignon
- senape
- 1 uovo
- sale
- olio
Filetto di salmone in crosta di patate

Di peppemanu
Cuocete i filetti in acqua bollente salata per pochi minuti
- 2 filetti di salmone
- 5 patate medie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Erba cipollina per decorare q.b.
Salmone in Crosta

Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Un secondo piatto di pesce, originale ma alla portata di tutti
- - 400 g di salmone
- - 1 rotolo di pasta sfoglia
- - 1 arancia
- - 1 cuore di verza
- - Olio extravergine di oliva
Rombo in crosta di patate e zucchine

Di stefy.brio
Sbucciare le patate e grattuggiarle Adagiare il filetto di rombo in una teglia da forno, coprire con le patate Co...
- 4 filetti di rombo
- 4 patate
- 4 zucchine
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 3 spicchi aglio
- Prezzemolo q.b.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.