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Tonno in crosta di pistacchi

Di

Tonno in crosta di pistacchi con finocchi freschi sottili e scorza d'arancia

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Ingredienti

  • 4 filetti di tonno pinna gialla
  • pistacchi
  • 2 finocchi
  • scorza di un'arancia
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare i finocchi con la mandolina e condirli con la scorza d'arancia,il sale e l'olio evo.

Tappa 2

Tritare i pistacchi e farli aderire al tonno.
cuocere in padella il tonno 2 minuti per lato senza aggiunta di condimento.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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Adoro quesro piatto! Tonno e pistacchi sono insuperabili. E la scorzetta d'arancia rende tutto raffinato. Ottima proposta.

Commentato da

Tonno in crosta di pistacchi Insalata di pasta