Ricette salate con i pistacchi - 15 ricette

Tecniche di cucina

La baguette sorpresa, un antipasto semplice e sfizioso

Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.

INGREDIENTI:

- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b

- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.

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Le migliori ricette di Salate con i pistacchi

Pesto di rucola e pistacchi di Bronte

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono

L'altro giorno una mia amica di ritorno da un viaggio di lavoro in Sicilia, mi ha portato un regalo molto gradito: ...

400 gr. di Spaghetti
80 gr. di pistacchi
100 gr. rucola
olio q.b.
pepe q.b
sale q.b.
1 cucchiaio di pecorino romano
basilico
2/3 cucchiai di parmigiano

4.1/5 (161 Voti)

Filetto di baccala in crosta di pistacchi ed erbette con fagioli ,spuma di baccala e ceci alla polvere d’arancia su crostone di Andrea Mencarelli

Di chefonduty, chefonduty

una ricetta di pesce che verrà amata da tutti i palati, un modo di servire il baccalà che si presenterà con dive

BACCALA’
1 filetto di baccalà dissalato da 500 gr
100 gr di pistacchi
timo
rosmarino
scorza di limone
10 gr di burro
PER I FAGIOLI
200 gr di fagioli freschi
aglio timo 1 cipollotto
1 pomodoro
4 foglie di basilico
olio sale e pepe qb
PER LA SPUMA
200 gr di baccalà
50 fr di ceci
olio
1 spicchio di aglio
1 foglio di gelatina
10 ml di crema di latte
1 peperoncino
300 ml di acqua
4 fette di pane toscano.
1 arancia non trattata.

4.2/5 (5 Voti)

Conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs

Le conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi sono un primo piatto molto originale e gustoso

400 grammi di conchiglie rigate
240 grammi di Gorgonzola dolce
80 grammi di Gorgonzola piccante
120 grammi di burro
Latte q. b.
Sale, pepe
Parmigiano grattugiato
150 grammi circa di pistacchi salati

3.4/5 (420 Voti)

Mezze penne ricotta e pistacchi

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.

Avete presente quelle situazioni in cui aprendo il frigo vi ritrovate a dire: “…e moh cosa cucino???”

180g di mezze penne (o qualsiasi tipo di pasta corta)
150g di ricotta
Parmigiano grattugiato q.b.
100 ml di latte
100g di coppa tagliata a cubetti
Pistacchi in polvere per la gratinatura q.b.
Sale

3.3/5 (315 Voti)

Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

Un piatto delicato e originale a base di pistacchi di Bronte

400 gr. di Riso Carnaroli o Arborio
1 Cipolla media (io ho usato quella di Tropea ma va bene anche dorata)
100 gr. di Pistacchi di Bronte tritati
150 gr. di Ricotta (ho usato quella pugliese, se preferite potete usare quella salata)
4 cucchiai di olio d’oliva
100 gr. di burro
2 cucchiai di Parmigiano
1 bicchiere di Vino Bianco
2 dadi per il brodo (se preferite potete anche usare quello di carne)
Sale, pepe q.b.