Ricette salate con i pistacchi - 15 ricette

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto
- 8 fette di pancarrè
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane.

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita.

Ora formate gli occhi del gattino: tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso.

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino.

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Le migliori ricette di Salate con i pistacchi

Pesto di rucola e pistacchi di Bronte

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono

L'altro giorno una mia amica di ritorno da un viaggio di lavoro in Sicilia, mi ha portato un regalo molto gradito: ...

400 gr. di Spaghetti
80 gr. di pistacchi
100 gr. rucola
olio q.b.
pepe q.b
sale q.b.
1 cucchiaio di pecorino romano
basilico
2/3 cucchiai di parmigiano

4.1/5 (160 Voti)

Filetto di baccala in crosta di pistacchi ed erbette con fagioli ,spuma di baccala e ceci alla polvere d’arancia su crostone di Andrea Mencarelli

Di chefonduty, chefonduty

una ricetta di pesce che verrà amata da tutti i palati, un modo di servire il baccalà che si presenterà con dive

BACCALA’
1 filetto di baccalà dissalato da 500 gr
100 gr di pistacchi
timo
rosmarino
scorza di limone
10 gr di burro
PER I FAGIOLI
200 gr di fagioli freschi
aglio timo 1 cipollotto
1 pomodoro
4 foglie di basilico
olio sale e pepe qb
PER LA SPUMA
200 gr di baccalà
50 fr di ceci
olio
1 spicchio di aglio
1 foglio di gelatina
10 ml di crema di latte
1 peperoncino
300 ml di acqua
4 fette di pane toscano.
1 arancia non trattata.

4.2/5 (5 Voti)

Conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi

Di Silvia_SetS, Savoirs et Saveurs

Le conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi sono un primo piatto molto originale e gustoso

400 grammi di conchiglie rigate
240 grammi di Gorgonzola dolce
80 grammi di Gorgonzola piccante
120 grammi di burro
Latte q. b.
Sale, pepe
Parmigiano grattugiato
150 grammi circa di pistacchi salati

3.3/5 (414 Voti)

Mezze penne ricotta e pistacchi

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.

Avete presente quelle situazioni in cui aprendo il frigo vi ritrovate a dire: “…e moh cosa cucino???”

180g di mezze penne (o qualsiasi tipo di pasta corta)
150g di ricotta
Parmigiano grattugiato q.b.
100 ml di latte
100g di coppa tagliata a cubetti
Pistacchi in polvere per la gratinatura q.b.
Sale

3.3/5 (313 Voti)

Risotto con Pistacchi di Bronte e Ricotta

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

Un piatto delicato e originale a base di pistacchi di Bronte

400 gr. di Riso Carnaroli o Arborio
1 Cipolla media (io ho usato quella di Tropea ma va bene anche dorata)
100 gr. di Pistacchi di Bronte tritati
150 gr. di Ricotta (ho usato quella pugliese, se preferite potete usare quella salata)
4 cucchiai di olio d’oliva
100 gr. di burro
2 cucchiai di Parmigiano
1 bicchiere di Vino Bianco
2 dadi per il brodo (se preferite potete anche usare quello di carne)
Sale, pepe q.b.