Pennette al bacon e crema di pistacchio
Di cali_rouse
Penne rigate con crema di pistacchio e pancetta dolce a cubetti.
Ingredienti
- - Pesto di pistacchi. (2 o 3 cucchiai)
- - Pancetta dolce a cubetti. (500 gr.)
- - Cipolla. (Tritata)
- - Olio extra vergine d'oliva.
- - Pepe nero.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare dell'olio d'oliva sul fondo della padella e farlo scaldare; quindi procedere con il battuto di cipolla e lasciarlo rosolare finchè non diventi di un colore bruno.
Tappa 2
A questo punto versare la pancetta a cubetti, e lasciarla cuocere a fiamma moderata finchè non diventi croccante.
Tappa 3
Quindi, incorporare i cucchiai di pesto, amalgamando il tutto con una spatolina di legno, aggiungendo del pepe nero.
Tappa 4
Lasciare cuocere a fuoco lento finchè la consistenza non sia quella desiderata, aggiungendo di tanto il contenuto di mezzo mestolo d'acqua.
Tappa 5
Scolare le penne rigate e saltarle in padella con il condimento. Buon appetito.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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