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Pennette al bacon e crema di pistacchio

Di

Penne rigate con crema di pistacchio e pancetta dolce a cubetti.

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Ingredienti

  • - Pesto di pistacchi. (2 o 3 cucchiai)
  • - Pancetta dolce a cubetti. (500 gr.)
  • - Cipolla. (Tritata)
  • - Olio extra vergine d'oliva.
  • - Pepe nero.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 35minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare dell'olio d'oliva sul fondo della padella e farlo scaldare; quindi procedere con il battuto di cipolla e lasciarlo rosolare finchè non diventi di un colore bruno.

Tappa 2

A questo punto versare la pancetta a cubetti, e lasciarla cuocere a fiamma moderata finchè non diventi croccante.

Tappa 3

Quindi, incorporare i cucchiai di pesto, amalgamando il tutto con una spatolina di legno, aggiungendo del pepe nero.

Tappa 4

Lasciare cuocere a fuoco lento finchè la consistenza non sia quella desiderata, aggiungendo di tanto il contenuto di mezzo mestolo d'acqua.

Tappa 5

Scolare le penne rigate e saltarle in padella con il condimento. Buon appetito.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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