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I cestini di bruschette, una variante deliziosa di un antipasto tutto italiano!

I cestini di bruschette, una variante deliziosa di un antipasto tutto italiano!


INGREDIENTI: 

  • 12 fette di pane 
  • 250 gr circa di pomodori pachino + 1 cipolla rossa di Tropea
  • 3 foglioline di basilico fresco
  • 10 olive, verdi o nere secondo i vostri gusti
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • sale q.b.
  • Stampo da muffins

PREPARAZIONE:
Tagliate i bordi delle fette di pane, quindi stendete ogni fetta con un mattarello. Mettete le fette in uno stampo da muffins, facendole aderire bene Tostate in forno a 180° per 4 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti; fate lo stesso con le olive. Mettete il tutto in una ciotola e condite con olio, sale e pepe.  Mescolate e aggiungete il basilico spezzettato. Riponete in frigorifero. Al momento di servire riempite i cestini con il ripieno. 

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